最近天气越来越热了,又快到了靠空调续命的夏天,这种时节,最幸福的事莫过于坐在空调屋里吃冰激凌了,唯有冰淇淋,才是夏天的日常快乐源泉,在炎炎酷暑里吃一支好吃的冰淇淋,暑气退散,快乐无边。小编提醒朋友们在夏季吃冰激凌一定要注意的这几方面。
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冰激凌和雪糕的关键区别就在于它们的乳脂含量,一般我们在吃雪糕时,其乳脂含量比较低,水分更多,所以它的口感是比较冰脆化沙的,这是因为雪糕中乳脂含量都低于8%。而品质好的冰激凌其乳脂含量可以达到16%-20%之多。
冰激凌和雪糕的区别其实很多,外形上雪糕是硬的,而冰激凌是半流固态型;包装上,冰激凌多为甜筒、杯装或者球状,而雪糕多为塑料包装;口感上,冰激凌口感软糯顺滑,雪糕口感冰脆;价格上,冰激凌价格更贵,雪糕物美价廉。
辨别好品质的冰激凌
什么样的冰激凌才是好的呢,其实好的冰激凌口感会非常顺滑,这与它的配料有着很大的关系。好的冰激凌有冰晶,并且奶油成分较高,同时口感非常的细腻,质地滑润且密实,吃起来香而不腻。
1、一次性不可吃太多
吃冰淇淋的时候,一次不能吃的太多,不然会出现不良反应的。小孩这时候会腹痛,中老年人易引起心绞痛,正常的人可能会出现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,还极有可能会损坏牙齿。
2、不可吃太快
如进食过快,则易刺激内脏血管收缩,并使局部出现贫血状态,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生,有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此,平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快,以免刺激内脏血管,造成局部贫血,胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱,导致胃肠炎,胆囊炎甚至肝炎的发生。
3、不要再饭前饭后吃
在空腹的状态下,糖分的吸收会变得更容易,这时候吃高卡高糖的食品是相当“危险”。空腹吃还会影响食欲,由于冰激凌温度低,会造成胃肠道血管收缩,从而影响其消化吸收能力,影响各类营养素的吸收。所以,尽量在饭后吃冰淇淋。因为吃过饭了,满腹中枢就会受到刺激,此时吃雪糕也不会吃过量,吃一点点就已经满足了。
4、已融化的冰淇淋不可重放回冰箱
已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用,重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
1.脾胃虚寒者:冰激凌性寒凉,食用会加重脾胃虚寒的症状。
2.便溏腹泻者:食用冰激凌能够增加肠道的滑利程度,大便溏稀、腹泻的人群也要避免吃冰激凌,以免加重症状。
3.糖尿病人:冰激凌糖分、脂肪、热量都比较高,吃了不利于血糖的控制和稳定,需要禁忌。
4.减肥人群:冰激凌热量高,富含糖分和脂肪,减肥人群则要控制热量摄入,一般建议避免能吃冰激凌,以免影响减肥计划。
5.成长中的孩子:冰激凌吃多了容易导致脾胃虚寒、发胖,影响正常饮食,对于成长中的孩子而言,经常吃冰激凌对于正常的身高、身体发育不利。
不建议食用。
冰激凌是一种比较凉的食物,容易对肠胃产生刺激,可能会导致腹痛腹泻的情况,如果是抵抗力比较低的人,食用之后可能还会出现感冒的情况,导致人体的免疫力下降,免疫力下降会影响到疫苗的接种效果,所以建议还是最好不要少吃或者不吃比较好。
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