毛绿豆和明绿豆的区别是什么？绿豆怎么脱皮最快

在超市选择购买绿豆的时候经常发现有的绿豆是表皮光泽,呈明亮的翠绿色。有的却是暗绿色。这是有什么区别吗？绿豆直接没法吃，经常会泡成豆芽来使用，但是采购的绿豆芽老是带着未脱掉的绿豆皮一起，相当麻烦。绿豆怎么脱皮最快，炎热的夏季，绿豆特别爱出小虫子，那出虫了该怎么处理？小编快帮忙解答下吧！

本文目录

1、毛绿豆和明绿豆的区别是什么

2、绿豆怎么脱皮最快

3、绿豆虫怎么消灭

表皮光泽度不同：毛绿豆表皮无光泽，明绿豆有光泽。颜色不同：毛绿豆的皮一般呈暗绿色或黄绿色，明绿豆的皮一般呈明亮的翠绿色。沙性不同：毛绿豆沙性大，比较容易煮熟，明绿豆沙性小，不易煮烂。

明绿豆的出芽率较高，适合生豆芽菜，生出的豆芽较粗壮。

毛绿豆的沙性大，比较容易煮烂，适合煮粥、煮汤或煮糖水，一般浸泡后再煮20分钟左右就可以了。

毛绿豆也比明绿豆受欢迎，市场上的毛绿豆价格一般比明绿豆高。

用水浸泡4小时，然后用手搓就可以去皮了。浸泡绿豆需要根据温度来进行决定时长，要是夏天温度比较高的话，绿豆不能浸泡太长时间，4个小时就够了，否则很容易出现变质的情况，但如果是冬天的话，可以晚上浸泡，等第二天早上再进行处理。

辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染，一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

可以将绿豆放在太阳底下暴晒。家里的绿豆长虫了，不是非常严重的时候，可以摊铺放在阳光下暴晒，每30或45分钟左右翻动一次，使绿豆均匀受热，晒上一到两天，绿豆虫基本就被杀死了。

用开水浸烫：把绿豆倒入盘中，倒入开水，不停搅拌，持续1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，最后摊开晾干。此举可以有效驱虫。

用开水蒸煮：将绿豆冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼上，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。

放冰箱冷冻：把长虫的绿豆连同袋子密封好，放进冷冻层，冷冻24小时后再取出，最终绿豆虫会被冻死。