中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种,从生产利用情况说又是本属中经济意义最大的一种。中华猕猴桃的口感甜酸、可口,风味较好。果实除鲜食外,也可以加工成各种食品和饮料,如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等,具有丰富的营养价值。整个植株均可用药,根皮、根性寒、苦涩,具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的作用。那么,猕猴桃泡酒的制作方法是什么?猕猴桃果酱制作注意什么?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
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1、猕猴桃准备好之后,加入适当的白酒跟冰糖一起放入一个玻璃罐子当中。
2、其次是洗干净猕猴桃,自然晾干之后切成小块小块的,放进去。
3、直接加上一点白酒,等到白酒整个浸泡过了猕猴桃之后放一点冰糖,然后放在通风的地方即可。
1、白糖要根据猕猴桃的酸甜度或自己的口感放入,糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多;白糖用量小,果酱的水份自然就会少,一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。
2、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感。
3、白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。
原料选择—清洗一去皮一糖水配制一煮酱一装罐—密封 —杀菌一冷却一擦罐—人库
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