鸡蛋干是纯鸡蛋做的,可以适当地吃,但不能多吃,多吃反而对身体不利。健身的人运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质,而要补充足够的水,吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后,否则使体内乳酸分泌过多,更疲劳,不利健康。那鸡蛋干都有哪些营养价值?和哪些禁忌人群需要注意,请看百科知识的介绍。
本文目录
1、鸡蛋干的营养价值
3、鸡蛋干的禁忌人群
鸡蛋干口味独特,是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液,经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品,不仅保持了鸡蛋的原有品质,营养不变,而且外观更好,口感更佳,可谓老少皆宜,是休闲旅游居家的好伴侣。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
1、三色蛋干丝 。主料有鸡蛋干。辅料有青椒丝、青笋丝、韭菜、胡萝卜丝、香菜等依照个人喜好,可以换成其他的青菜。
制作方法:将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成,最后加入香菜。
特点:外形漂亮,香辣可口,是一道很有胃口的佐酒佳肴。
2、相煎何太急。主料有鸡蛋干。辅料有鸡脆骨、青椒。
制作方法:将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味等任意一种均可。鸡蛋干、青椒切成丁,放入油锅清炒,入薄芡颠匀起锅即成。
特点:取料独特,都与鸡蛋有关帮用此名,脆嫩相结合,相得益彰。
3、鸡蛋干烩时蔬。主料有鸡蛋干。辅料有菜头或者其他蔬菜。
制作方法:将鸡蛋干切成条状,用鸡油,加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤,再加入切好的菜头,焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
特点:营养价值很高,清淡香甜。
首先是对蛋白过敏的人群是不适宜食用的哦,因为鸡蛋干就是使用蛋白制作而成的一种鸡蛋干制品哦。如果食用,可是很容易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的哦。这个一定要注意。
其次是肾功能不全的人,这些人群是需要控制蛋白的摄入量的哦,所以进食鸡蛋干的时候需要严格控制用量哦。还有肝硬化的病人,在食用鸡蛋干的时候,也一定要注意的哦。
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