如何制作枇杷秋梨膏？如何制作梨子酒？

梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的梨形；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。那么，如何制作枇杷秋梨膏？如何制作梨子酒？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、枇杷秋梨膏的制作方法

2、梨子酒的制作方法

3、制作秋梨膏川贝粉什么时候放

步骤1：

准备好的材料。平时是水果店的梨，再准备上芯：干红枣，姜，冰糖，蜂蜜。这些材料超市都有，价格不贵，很方便。

步骤2：

将梨洗净并去皮，然后用擦板擦拭梨汁。将生姜洗净，去皮，切成细丝。清洗，沥干并使用后，切成小块，切记要去芯。

步骤3：

将姜，红枣和梨汁，冰糖一起切入锅中，放在火上等煮沸，盖上锅盖，然后煮约半小时。

步骤4：

用开槽的勺子从锅中取出红色枣，然后将梨汁挤过过滤器。继续小火煮一小时，直到冷却。

步骤5：

等到冷却，然后倒入蜂蜜混合均匀，可以放入密闭的容器中，然后，放入冰箱保存。想吃的时候，把梨糊盛出来，用温水拌匀。

1、选择较好的梨子，洗净晾干备用

2、普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2。

3、泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。

4、晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5、等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高;可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。

6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。

7、酒沉淀两三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语)，转换成酒精了。

煮梨汁的时候一起放。

川贝粉是将川贝母研磨制成的粉，其功效是清热润肺，化痰止咳，散结消肿，在临床上川贝母可以镇咳祛痰，对于慢性支气管炎、阻塞性肺气肿以及急性上呼吸道感染、急性支气管炎，效果都非常显著，用于制作药膳需久熬，以利于药物成分溶于药膳中，因此制作秋梨膏川贝粉需早早放入，可在熬梨汁的时候就放，若是梨汁熬到粘稠了再放，则不利于药效发挥。