大梨糕制作方法？尖贝蒸梨的制作方法是什么？

梨属于寒性水果，味甘中稍带酸味，能够清内热、消除上火，具有清心除烦的作用。吃梨可以改善内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。那么，大梨糕制作方法？尖贝蒸梨的制作方法是什么？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、大梨糕制作方法

2、尖贝蒸梨的制作方法

3、太阳晒梨干的制作方法

大梨糕是天津的一道经典特色糕点，来源于天津西北角熬糖马家，后经改良，后逐渐驰名开来，成就一方的名小吃。大梨糕黄黄脆脆的，比火柴盒略大，也许是糖熬制得有点过火，吃在嘴里甜中带苦，有股糊了吧唧的味道。在那时的儿童食品中，大梨糕体积大而口味独特，天真的孩子们认为这种糖不仅好吃，而且买着划算。其做法如下：

1、将砂糖加水在锅里溶化；

2、糖水中加入发酵剂；

3、粘稠的糖水在"起子"的作用下蓬松发酵；

4、经过冷却，就成了发糕一样中间带小蜂眼的大梨糕。

材料： 雪梨1个，川贝适量，冰糖适量。

做法：

1、雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核；

2、将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川贝；

3、小火蒸1个半到2个小时即可。

1、首先准备好几个雪梨（清洗干净），切成片状（带皮），找一块干净的蒸笼布，将雪梨片一片片摆开放置。

2、将摆好的雪梨片放置在一块接触面积较大的硬纸板上（因为要进行脱水处理），放置位置一定要保持平行以及平衡。

3、找一个阳光明媚的大晴天，最好是大太阳的，放置自家的阳台上进行晒制，正午阳光晒到下午就OK了。