北极虾的食用禁忌有哪些？海鲜过敏的人能吃北极虾吗？

全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨，中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场。那么北极虾的食用禁忌有哪些？海鲜过敏的人能吃北极虾吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、北极虾的食用禁忌

2、海鲜过敏的人能吃北极虾吗

3、北极虾生菜咸味粥的做法

1、北极虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。

2、北极虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低北极虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

过敏情况是因人而异的，有的人会过敏，有的人不会的。

但是在有过敏时候，是不可以服用虾物质的。因为会引起和诱发过敏症状的加重，因为虾属于异体蛋白物质会引起过敏症状的加重，需要对症的服用富含维生素C的食物为宜。

用料：北极虾200克、三文鱼100克、米饭1碗、生菜6片、食盐1茶匙、姜少许、胡椒粉(白)1/2茶匙、水适量。

1、将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块

2、锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。