北极虾,学名北方长额虾,英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn,拉丁学名Pandalus borealis,因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。那么北极虾的虾头能吃吗?北极虾虾头发黑能吃吗?下面一起来看一下百科知识网的介绍吧!
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3、北极虾的食用方法
可以吃!我们饭店经常把北极虾派上面粉过油炸熟了就都可以吃了!直接吃的时候一般是不吃虾头因为里面确实没有多少东西!虾头也容易扎嘴!所以一般不提倡吃!
北极虾“黑头”现象是一种正常现象,并非质量问题,食用后也不会对人体产生危害。
野生北极虾生活在大洋深处,以捕捉深海的浮游动物为生,而这些浮游动物因为生长在海底,常年不见阳光,本来就是褐色或黑色的,野生北极虾捕食了这些浮游动物后,头部(即胃部)就会呈现出隐隐约约的褐色或黑色,特别是在其吃饱的时候,“黑头”现象会更加明显一些。人们在打捞北极虾的时候,用大拖网一次将虾从海底拉上来,大气压的突然变化可能导致胃破裂,这样一来虾吃进去的本来不太明显的黑色胃含物就显现出来,看起来头部就会发黑。
还有一些时候,雌性野生北极虾卵巢内还存有成熟的虾籽,这些野生北极虾的头部也会呈现出深绿色。
1:最简单的解冻后在开水中焯过即可.
2:去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜.
3:涮火锅
4:去皮拌沙拉和其他的冷拌口味.
5:整虾可以粘面包粉来炸制,也可以直接炸脆吃。
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