菊花茶为什么发白？菊花茶为什么泡了会变成绿色的？

菊花起源于中国，栽培历史悠久，品种多达到3000种以上，是我国广泛种植的一种传统名花，除了用来观赏以外，还可以用来泡茶或者入药。那么菊花茶为什么发白？菊花茶为什么泡了会变成绿色的？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、菊花茶为什么发白

2、菊花茶为什么泡了会变成绿色的

3、菊花茶怎么洗

菊花茶变为白色，可能是放置时间过长所的导致的，菊花茶浸泡之后通常是呈现淡黄色，若冲泡之后长时间放置，会导致茶水中的色素以及茶多酚被分解的，最后变为白色。

泡出来的菊花茶是绿色的多数情况下是因为浸泡时间过长导致的，泡茶温度过高也会导致菊花茶变绿，同时碱性水泡茶能与菊花中的花色素反应从而让菊花茶变绿。泡菊花茶时，最好不要浸泡时间过长，选择较佳的水质为宜。

1、时间太长

菊花茶的最佳浸泡时间大概是五到十分钟左右，泡的时间过长会导致菊花内的叶绿素全被浸泡出来，从而会出现泡出来的菊花茶变成绿色的情况。

2、水温过高

泡茶最适宜的温度大概在70到80度之间，温度过高，菊花内的物质活性就越高，水温可以促进叶绿素的溶解，从而导致菊花茶的颜色变绿。

3、水质不佳

水质呈碱性也会导致泡出来的菊花茶变绿，在化学原理中，菊花内的花色素可以和水中的碱性物质发生反应，从而会出现泡出来的菊花茶变绿的现象。

在泡菊花茶前对菊花的清洗很重要，干菊花内部含有很多灰尘和杂质，可以用80度左右的开水冲泡大概10秒左右，重复泡两次为佳，再将水过滤掉就可以了，这样能清除菊花内部的灰尘和杂质，让菊花茶泡出来口感更佳。