包粽子放葡萄干好吃吗？包粽子怎样泡米

端午节吃粽子是中国的传统习俗，也是中国特有的一种节令食品。粽子的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的枣粽，南方有绿豆、五花肉、豆沙、绿豆、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。那包粽子放葡萄干好吃吗？

本文目录

1、包粽子放葡萄干好吃吗

2、包粽子怎样泡米

3、包粽子的米泡多长时间

粽子的制作材料主要是糯米，糯米的味道较淡，包粽子的时候加入一些葡萄干可以增加粽子的味道，葡萄干口感清甜，有微微的酸味，吃起来非常开胃，葡萄干中还含有丰富的营养成分，可以增进营养，粽子的营养价值也会更高。

粽子主要材料是糯米、馅料，用箬叶或柊叶、簕古子叶等包裹而成，主要形状有尖角状、四角状等。

粽子的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的枣粽，南方有绿豆、五花肉、豆沙、绿豆、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。

端午节吃粽子是中国的传统习俗，也是中国特有的一种节令食品。

包棕子用的米一般用江米和糯米。江米越泡越黏，包的粽子也越好吃，泡的时候要用清水浸没江米，每天换2-3次水，浸泡几天后再包粽子。糯米一般要沥水30分钟，用30度左右的水浸泡40分钟，米和水的比例为一比二。

因为糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子时豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

包粽子的米要泡三个小时左右。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀，增加糯米之间的摩擦力，这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实，防止漏米的现象。

煮粽子时，需要一次性加足水，中间不可二次加水。

煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中，防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住。

包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水，也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失。