大蒜的营养价值非常丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值。由于大蒜含有大量的“大蒜素”和硫化合物,所以具有一定的抑菌和杀菌作用。那大蒜能杀死幽门螺杆菌吗?大蒜长出芽还能吃吗?打开以下介绍详细了解下。
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2、大蒜保存方法
不可以。由于大蒜中含有很多黄酮醇以及有机硫化合物,当这些物质在体内达到一定的浓度时,对幽门螺杆菌会有一定的抑制作用,但远没有达到能杀死幽门螺杆菌的能力。
大蒜的营养价值非常丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值。
由于大蒜含有大量的“大蒜素”和硫化合物,所以具有一定的抑菌和杀菌作用。
大蒜可以装进保鲜袋中密封好,然后放入冰箱的冷藏室保存,一般可以保存一周左右。
不用剥开,直接将大蒜用不密封的袋子装起来放到阳光照射不到的通风阴凉处。这样就可以很好的保存大蒜了,如果是剥好的可以放到冰箱保鲜柜里,避免风干。
大蒜最好不要密封装,否则闷着大蒜很容易导致大蒜发芽,所以要用透风的袋子装起来放在通风阴凉处。
也可将大蒜制作成泡菜,大蒜经过浸泡,再放入一定量的冰糖及调味料,这样泡出来的大蒜清爽可口又好吃,也可以存放很长时间。
大蒜长出芽可以吃,不会对人体造成伤害,但如果蒜芽生长过多,蒜瓣已经干瘪,则不建议食用,此时的大蒜营养消耗殆尽,口感变差,没有食用价值,保存大蒜时,可以将其掰成蒜瓣后装入塑料瓶中密封,避免大蒜长芽。
1、可以食用
大蒜长出芽能吃,大蒜长出的芽属于蔬菜的一种,又叫青蒜、蒜黄。其中青蒜是大蒜在阳光下长出的幼芽,颜色为青色,而蒜黄是大蒜在无光环境下长出的芽,颜色为黄色。
2、保存方法
保存大蒜的过程中,要将其掰成小瓣,塞入干燥无菌的塑料瓶中,然后盖紧瓶盖,放在干燥通风的环境中,如果天气较为干燥,可以将大蒜直接装入菜篮中,然后放在通风良好的背阴角落即可。
3、注意事项
虽然大蒜长芽能吃,但如果蒜芽生长过多,或者生长过长,则不建议食用大蒜,因为此时的大蒜营养已经被蒜芽消耗殆尽,营养价值降低,而且口感没有新鲜大蒜好。
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