菠萝中含有酸丁酯,它是菠萝香味的主要来源,这种香气能够刺激唾液分泌,从而促进食欲。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖,可以快速为人体补充能量,有助于消除疲劳。因此偶尔可以来一块菠萝,其实在挑选菠萝时,也是讲究技巧的,您可以自己下面的介绍了解下。
本文目录
1、菠萝的益处与作用
2、挑选菠萝4技巧
1、助消化。菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质,促进消化,让消化不良的病人恢复正常消化机能,尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
2、提升食欲。菠萝中含有酸丁酯,它是菠萝香味的主要来源,这种香气能够刺激唾液分泌,从而促进食欲。
3、防治便秘。菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动,促进排便,防止便秘。
4、预防心血管疾病。菠萝中所含的酶有丰富的药用价值,经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率,并具有一定抗癌作用。
5、消除疲劳。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖,可以快速为人体补充能量,有助于消除疲劳。
1、挑重量:选购时应以果实结实饱满,果果重介於1、2至1、5公斤之间,果目开张无裂缝,果皮清洁鲜艳无碰伤最佳。
2、闻气味:果柄小且切口新鲜,果实闻起来有一股浓郁香气,春天挑选菠萝以转黄1/2以上者,较不会酸涩,夏季时由於菠萝糖度高,宜挑选转黄1/3者为佳。
3、轻拍打:民众挑选时可用手指轻弹果实,声音清响似打鼓,其肉质细致且耐贮放,接近完全转色的完熟果,甜度及风味尤佳,是购买的首选。
4、观颜色:声音厚沉似弹打手臂者的肉声果,果肉多汁清爽,但较不耐贮放,需尽早食用,如果果皮全呈暗橙色泽,或有过熟的发酵味,则不建议挑选。
菠萝最好吃的时间一闪即逝,通常三月下旬到五月上旬期间喜爱吃菠萝的人可以多买些菠萝,通过处理能够将菠萝的保存期延长很久,通常做法有菠萝酱、菠萝罐头、菠萝冷藏等方法,其中冷藏是最有效果的,买菠萝不小心买多了就可以把菠萝切小块儿盐水泡好,捞出沥干然后分袋冷藏起来,这样处理过的菠萝能够在六月的夏季也能吃到菠萝啦,夏季菠萝同样可以如此储存到秋季菠萝没上市之前,菠萝不可冷藏太久。
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