绿豆芽怎么发又粗又快？绿豆芽长叶子了还能吃吗

绿豆芽是我们生活中经常能吃到的美食，绿豆芽是经过浸泡水等而发酵成的，具有非常丰富的营养物质，对人体的好处也是非常大的。绿豆芽口感较脆，与其它食物一起烹饪可以大大提升口感。绿豆芽怎么发又粗又快？绿豆芽长叶子了还能吃吗？百科知识网带您来了解。

本文目录

1、绿豆芽怎么发又粗又快

2、绿豆芽长叶子了还能吃吗

3、豆芽不能和什么一起吃

要想绿豆芽发得又粗又快，建议先挑选新鲜的绿豆，放在无油污的容器中用温水浸泡，当有白色小芽时浸种即可完成。再把豆芽放在用透气性好的漏水筐子，并放入一个浸了水的干净棉布以免干燥，最后早中晚各淋一到两次水，这样的绿豆芽长得又粗又快。

绿豆需要挑选最新鲜的绿豆，出产时间越接近购买时间越好。绿豆需要放在无油污的容器中用温水浸泡，以50-55℃的水温将其泡至自然降温到常温。

发豆芽时需要定期换水，清洗。因为发豆芽一般是在一个密封的环境里，尤其是天热时，易产生气味、易腐烂，所以定期清洗很有必要。

在发豆芽时需要避光，不管用哪种器皿工具，无一例外都需要避光，可以用黑布遮盖，放进柜子里。腐烂豆子要及时挑出，否则会传染给其它豆子。

可以。绿豆芽是我们生活中经常能吃到的美食，绿豆芽是经过浸泡水等而发酵成的，绿豆芽长叶子是催发过头导致的，长叶子的绿豆芽比平时的绿豆芽营养含量是更加丰富的。

绿豆芽口感较脆，与其它食物一起烹饪可以大大提升口感。

烹饪绿豆芽过程中，不宜放油过多，这样可以保持绿豆芽清爽的口感。

绿豆芽具有非常丰富的营养物质，对人体的好处也是非常大的。

1、猪肝

豆芽不能和猪肝一起食用，两者营养成分相克，猪肝里含有微量的铜元素，豆芽中含有维生素c，一起食用后，铜元素会氧化掉维生素c，造成养分的破坏，还会在人体内产生有害物质，危害人体健康。

2、酸奶

豆芽不能和酸奶的一起食用，酸奶中含有丰富的钙物质，豆芽会破坏掉酸奶中的钙物质，影响人体对钙的吸收，一起食用还会影响肠胃的消化功能，造成腹胀、腹痛等症状。所以要避免豆芽和酸奶一起食用，以免影响身体健康。

3、食用搭配

豆芽和榨菜、猪肚搭配食用，会更有营养价值，对人体更有益处，豆芽和榨菜一起吃，能够增加食欲，还能促进消化，豆芽和猪肝一起吃可以清热补血，还有美容养颜的效果，对人体非常有益。