豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽,其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富,自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。今天我们来了解下豆芽的生长过程。
本文目录
1、豆芽怎么洗
2、豆芽的生长过程
1、清洗方法
清洗豆芽可以使用盐水浸泡,接一盆清水,撒入一勺盐,然后把盐搅开,再将豆芽放到水里,浸泡二十分钟,接下俩捞出水面上的豆芽皮,然后过一遍水,就清洗干净了。
2、保存方法
保存新鲜的豆芽要先用水冲一遍,然后沥掉水,用保鲜袋包起来,排出袋子里的空气再密封,接着放入冰箱冷藏室,一般能存放两到三天。
3、营养价值
豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维,食用能治疗败血病,还能清除胆固醇和血管里的脂肪堆积,有益心血管健康,夏季吃豆芽可以缓解暑热。
豆芽的生长过程变化其实就是从种子到发芽成熟的过程,其种子会在湿润环境中裂出小口发芽,之后小芽变得粗壮慢慢成长为正常的豆芽。豆芽在种植前需要将其浸泡在水中,让种子可以更好的膨胀从而促使其发芽生长。
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。
豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽,其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富,自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。
研究表明,豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物,经过发芽处理后,其化学成分均有所改变,营养价值也得以提高。
豆芽和螃蟹是可以一起吃的,但螃蟹的刺激性比较强,建议最好不要一起吃,避免产生不良的反应,通常豆芽不能和猪肝等食物一起吃,容易影响营养的吸收,螃蟹不能和羊肉、南瓜、柿子等食物一起吃,会引起中毒的现象。
螃蟹的禁忌食物有很多,它对肠胃的刺激性比较强,但豆芽是可以和螃蟹一起吃的,豆芽和螃蟹的营养不会相互冲突,不过建议尽量分开食用,避免产生不良的反应,对身体健康造成危害。
通常豆芽不能和猪肝等食物一起吃,它们的营养成分会相互克制,如果豆芽和猪肝一起吃,豆芽会破坏猪肝的营养成分,甚至可能给肠胃造成负担,容易出现消化不良的情况。
螃蟹不能和羊肉、南瓜、柿子等食物一起吃,轻者会给肠胃造成负担,重者可能会产生有毒的物质,若是食用过多可能还会造成中毒死亡,所以在食用螃蟹的过程中,一定要注意不能盲目与其他食物一起吃。
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