豆芽怎么洗？豆芽的生长过程

豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。今天我们来了解下豆芽的生长过程。

本文目录

1、豆芽怎么洗

2、豆芽的生长过程

3、豆芽和螃蟹能一起吃吗

1、清洗方法

清洗豆芽可以使用盐水浸泡，接一盆清水，撒入一勺盐，然后把盐搅开，再将豆芽放到水里，浸泡二十分钟，接下俩捞出水面上的豆芽皮，然后过一遍水，就清洗干净了。

2、保存方法

保存新鲜的豆芽要先用水冲一遍，然后沥掉水，用保鲜袋包起来，排出袋子里的空气再密封，接着放入冰箱冷藏室，一般能存放两到三天。

3、营养价值

豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，食用能治疗败血病，还能清除胆固醇和血管里的脂肪堆积，有益心血管健康，夏季吃豆芽可以缓解暑热。

豆芽的生长过程变化其实就是从种子到发芽成熟的过程，其种子会在湿润环境中裂出小口发芽，之后小芽变得粗壮慢慢成长为正常的豆芽。豆芽在种植前需要将其浸泡在水中，让种子可以更好的膨胀从而促使其发芽生长。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。

研究表明，豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物，经过发芽处理后，其化学成分均有所改变，营养价值也得以提高。

豆芽和螃蟹是可以一起吃的，但螃蟹的刺激性比较强，建议最好不要一起吃，避免产生不良的反应，通常豆芽不能和猪肝等食物一起吃，容易影响营养的吸收，螃蟹不能和羊肉、南瓜、柿子等食物一起吃，会引起中毒的现象。

螃蟹的禁忌食物有很多，它对肠胃的刺激性比较强，但豆芽是可以和螃蟹一起吃的，豆芽和螃蟹的营养不会相互冲突，不过建议尽量分开食用，避免产生不良的反应，对身体健康造成危害。

通常豆芽不能和猪肝等食物一起吃，它们的营养成分会相互克制，如果豆芽和猪肝一起吃，豆芽会破坏猪肝的营养成分，甚至可能给肠胃造成负担，容易出现消化不良的情况。

螃蟹不能和羊肉、南瓜、柿子等食物一起吃，轻者会给肠胃造成负担，重者可能会产生有毒的物质，若是食用过多可能还会造成中毒死亡，所以在食用螃蟹的过程中，一定要注意不能盲目与其他食物一起吃。