花生油有沉淀物是什么原因？花生油起泡沫什么原因

花生油吃起来有浓浓的花生香味，炒菜或者凉拌都非常的有味道，能让人品尝到那种淡淡的奶香味。在炒菜之前适量的放入花生油，能使炒出来的菜口感更好。冬季稍微寒冷的天气买回来的花生油有沉淀物，这是怎么一回事呢？您接着往下了解哈！

本文目录

1、花生油有沉淀物是什么原因

2、花生油起泡沫什么原因

3、花生油的禁忌

花生油有沉淀物是正常现象，花生油经过榨油处理后进行沉淀装瓶，可能会有少量的颗粒物残留，而且在低温的环境下也会导致花生油出现沉淀物，但是回温后会自动消失，花生油应该存放于阴凉通风处，冬季温度较低时放置在暖气片附近即可。

1、自然沉淀

花生油有沉淀物是正常现象，因为花生油是通过花生压榨而来的，然后进行沉淀装瓶，一般情况下最上方的花生油最清澈，可能到了底部就会有许多的颗粒物或者杂质出现。

2、低温凝固

花生油有沉淀物可能是低温凝固导致的，花生油成分并不单一，因此在低温的环境下其中含有的不同物质会发生变化，可能会有部分油脂发生凝固，从而在底出现沉淀或者絮状物。

3、保存方法

花生油存放时应该保持干燥、阴凉的环境，以免其中的油脂发生氧化作用，在花生油中放入花椒、茴香等调料可以起到抑制细菌的作用，而在冬季时应该将其放置在暖气片附近，以免发生凝固。

花生油起泡沫可能是因为花生油中含有油渣杂质，或者是没有经过充分的沉淀，还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高。遇到花生油起泡的情况，可以在花生油入锅还未冒烟的时候加入葱或者姜片，还可以在使用前先在锅里高温过一遍花生油。

1、起泡原因

花生油起泡沫可能是因为花生油没有过滤干净和做好精炼，其中含有一些油渣和杂质，在使用时就会出现起泡沫的现象，也可能是花生油刚榨取不久就开始使用，没有经过充分的沉淀，还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高，或者在炒制过程中水分没有完全挥发。

2、处理办法

花生油起泡沫可以在花生油入锅还未冒烟的时候，在油中加入几根葱，或者是姜片，这样可以在花生油有少量泡沫的时候有效防止泡沫的产生，但是在泡沫较多时效果较差，另外，还可以将榨取好的花生油全部下锅，在锅中高温过一遍，就可以预防起泡。

3、注意事项

日常榨取花生油的时候，要注意防止花生油溅起烫伤，另外，刚榨好的花生油要经过充分的沉淀，使杂质油渣等沉到油底，再使用时取上层花生油即可。市面上，一些自榨的花生油还可能添加了工业的消泡剂，在购买时要注意。

花生油的脂肪、热量比较高，像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群不宜大量食用，容易使情况更加严重，还会引起心脑血管等疾病，也不能反复的使用，容易产生致癌物质，会造成肠胃消化不良症状，对健康造成一定的影响。

花生油的脂肪、热量比较高，在使用时一定要控制好量，特别像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要过量的食用花生油，容易使肥胖症状加重，可能还会引起心脑血管等疾病，对健康会造成一定的影响。

花生油也不适合反复的使用，花生油经过高温加热后，会产生少量的致癌物质，还会降低花生油的营养价值，如果反复的油炸食品吃，轻者会出现营养不良的情况，长期食用会造成肠胃癌等不良症状。

其实花生油相对来说是比较安全的，平时控制好量、及时的更换就可以避免不良症状了，在炒菜之前适量的放入花生油，不仅可以防止出现黏锅的情况，还能使炒出来的菜口感更好。