吃花生油有什么好处？花生油品质怎么看

花生油是我们生活中经常食用的油种，其脂肪含量不高，且能烹饪出多种美食，因此受到大部分人群的喜爱。吃花生油还有其他什么好处呢？如何能选到品质较好的食用油呢？为什么不能只单一的一直吃花生油，关于这些生活小常识，下面是百科知识网的有关分享。

本文目录

1、吃花生油有什么好处

2、花生油品质怎么看

3、为什么不能长期吃花生油

(1)花生油是从植物花生中提取的，含有不饱和脂肪，在进入人体后仍有一部分可转化为人体脂肪，适量的脂肪是我们运动的能量来源。

(2)花生油的脂肪酸构成是公认比较好的，比其他油，特别是动物油更容易消化吸收。

(3)经常食用花生油，不但可以防止皮肤粗燥老化，还可以保护我们的血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，增强我们的脑功能。

1、看颜色。优质花生油呈透明淡黄色，色泽清亮，油里看不到沉淀物。而劣质的花生油色泽比较暗和深，而且会浑浊。

2、闻气味。优质花生油的气味清香，带有纯正的花生味。可以滴一两滴花生油到手掌里，搓到手心发热，放进鼻子闻闻，纯正的花生油散发出浓郁的花生油香味，掺假的花生油只散发出微微的花生油味，会越闻越淡。

3、放进冰箱冷藏。把花生油放进冰箱冷藏室，调至10℃，10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，而掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。在寒冷的冬天里，不需要冷藏也可以看到区别。

4、炒。在烹饪时，纯正的花生油，不溢锅、不起沫、无油烟，气味清香好闻;而劣质花生油加热后，容易溢锅、起沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑。

长期的食用单一的油种，对人体健康会有不利影响。同时，长期只吃植物油会促使体内的过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，非常容易在人体器官中沉积下来，从而影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。

花生油是我们生活中经常食用的油种，其脂肪含量不高，且能烹饪出多种美食，因此受到大部分人群的喜爱。经常食用花生油不仅可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，还有助于预防动脉硬化和冠心病。但花生油不能长期食用，其危害也是十分大的。

长期食用单一的油种对人体健康是不利的，因为长期食用植物油会促使体内过氧化物增加,从而影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。同时，过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上堆积，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病，所以一定要注意食用的摄入量。

另外，我们在购买花生油时，一定要选择质量过关的花生油。因为花生极易感染霉菌，从而分泌出黄曲霉素，这种毒素是天然致癌物之一，可引起肝癌，一旦食用劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此生活中一定要注意区分。