大家可能平时对龙眼和桂圆分不清楚,其实不瞒您说,小编也分不清楚,到底他们二者一样吗?食用的方法一样吗?桂圆肉又是怎么制作出来的呢?它们之间有关系吗?不妨打开下面的内容看看怎么说。
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3、吃桂圆上火怎么办
我们已经了解,龙眼是一种新鲜水果,去壳就可以直接食用,讲究的是新鲜的口感;而桂圆则是龙眼去壳晒干后的果肉,也就是大家常说的桂圆肉。提及桂圆肉不得不介绍一些食用方法给大家,因为桂圆肉的滋补作用显而易见,但也需要搭配正确的方法。
1、中老年人思虑过度,劳伤心脾,有神疲乏力,食欲不振,心悸气短,失眠健忘者,用龙眼肉30克,生晒参10克,黄芪15克,酸枣仁10克,大枣10枚,有补益心脾,益气养血的作用。服用方法:将诸药水煎2次,每次40分钟,合并药液,分早中晚服用。
2、中老年人身体虚弱或久病体虚,有面色苍白无华,体倦乏力,心悸气短,失眠健忘者,用龙眼肉30克,白糖少许,水炖服,有益气养血的作用。
3、身体虚弱,兼有虚火,不宜用参芪温热药补益者,可用龙眼肉20克,西洋参5克,水煎2次,合并药液代茶饮,有益气养血,清热生津的作用。
原料:鲜龙眼果。
制作:分为三道工序:
1、选果:果实要成熟,个大、肉厚,这样加工出来的产品品质好、产量高、果实成熟的主要鉴别方法是:果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄而平滑;果实已充分硬化,种皮颜色由红变黑或赤褐色;果实由紧转为指压有弹性感觉;果肉甜而容易脱落,没有生涩味。
2、脱肉:一般是人工操作,先将整个果按梅花形状开裂,再将龙眼取出,削去果皮,堆放在准备好的竹筛上。
3、晒圆肉:加工好的果肉放在阳光下曝晒。在正常情况下,晒2—3天即可收藏。
特点:色泽黄净发亮,透明感强,肉厚、干爽、糖分充足,泡开呈梅花形。
多喝水、多吃蔬菜、水果。
中医师赖睿昕表示,吃桂圆时若有特别注意食用的数量及方式,通常每天吃5~6个桂圆是不会上火的。万一出现上火的症状时,中医师赖睿昕建议,首先要多喝水,水是最好的解药,接着可以多吃点蔬菜、水果,也可以喝点酸奶促进消化,尽量避免吃辛辣食物,适度活动则可以促进肠胃蠕动。
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