新开的椰子有点酸是正常的吗?鲜椰子如何快速打开?如何打开椰子壳喝水?
精选答案
新开的椰子有点酸是不正常的,可能已经发生的变质,不建议继续食用。正常的椰子水的味道是淡淡的,且略有甜味。在买椰子时,椰子放在耳边摇一摇,听一下有没有椰子水的响声,如果听到椰子水的响声,说明这个椰子不够新鲜。
天然椰子水的颜色基本上接近于透明的,是水的形态,富含各种氨基酸,维生素及矿物质,是一种天然的无公害饮品。
天然的椰子水在椰肉未形成前,果味酸涩,椰肉形成后,椰水含量较高,比较甜,成熟时味道会变淡,但是脂肪和矿物质含量增加。
椰子水在椰果中无菌,开壳后性质不稳定,容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色,从而降低椰子水的感官品质和营养价值。
相关问题
5、椰子坏了怎么判断
7、椰子的功效与作用
最快的方法是用刀直接劈开,或者用锤子砸开。椰子,棕榈科椰子属植物,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
椰子分为高种椰子和矮种椰子,其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。
高种椰子植株高15-30米,基部膨大,异株授粉,7-8年开始结果,含油率高,经济寿命长达70-80年。
矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高5-15米,自花授粉,3-4年开始结果,果小而多,椰肉薄、软,含油率低。经济寿命30-40年。
先用刀把底部削掉一点,然后把椰子平放。然后再用刀把顶部慢慢削掉,直到能看到椰子壳上的小孔为止。最后用刀轻轻抠一下椰子壳上的孔,这是椰子最脆弱的部分,很容易就打开了。
挑选椰子时,先将椰子晃一晃,若水声清脆,则椰汁多。若喜欢吃椰子肉,则选手感较重的。
椰子在从树上摘下来3天内是最好的,过了三天味道就不鲜美了。外壳有3个孔的为头,另一边是尾。
椰子不仅是椰子水营养美味,椰子肉也含有蛋白质、蔗糖、葡萄糖,吃一些椰子肉对皮肤有好处。
椰子一般常温、或冷藏保存即可。椰青是没有完全成熟的椰子,保质期在10~12天。熟透的椰子,椰汁和椰肉均可食用,保质期在15~20天。 椰皇是熟透后外表经过加工处理的椰子,颜色为棕褐色,保质期在15~30天。
椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品,含有多种微量元素。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效,椰肉具有补虚益气的功效。
家里的椰子一般需要放置在干燥通风处,以免阳光直射以及沾水。
椰青最好放在冰箱保鲜,最好不要去皮,口感会较好,但不宜冷冻。
未去皮的椰子可以在冰箱保存30天之久,已经打开的椰子最好在两小时内饮用完,口感极易变化。
椰子一般分青椰和黑椰,青椰更加新鲜,外皮越白越新鲜,如果外皮硬且颜色偏黄则说明不新鲜。同样大小的椰子,重量越重水份越多,晃动时水声越小越新鲜,肉越多。
椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品,含有多种微量元素。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效,椰肉具有补虚益气的功效。
新鲜椰子分清顶部(开花部分)和底部,很好打开,用刀一点点切开顶部,切到有三角形时停止,用吸管插入就能喝到椰汁。
椰汁喝完之后,把插入吸管的开口多砸开些,可用勺子将椰肉取出直接食用。新鲜椰子肉还可以做羹、煮粥、炖汤、蒸饭、炒菜等。
如果椰子水变成黄色或者米汤色并且夹杂着杂质,或者闻起来有明显的酸臭味、霉味,再者就是椰子汁有酸味,苦味或其他怪味,这些现象就说明椰子坏了,不宜再食用。
正常情况下椰子水是透明纯净的,闻起来有淡淡的椰香,且味道清甜,说明这个椰子是新鲜的。
椰子水里的电解质浓度跟人血液的浓度相似的,所以椰子水能在较短时间内补充人的体液,非常适合夏季大量出汗后补水。
另外椰汁富含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素等营养物质,经常饮用能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有一定美容养颜的作用。
椰子打开了第二天不能喝,椰子打开后,其中的椰汁会和空气接触,滋生细菌和有害物质,椰子开启后最好在2小时饮用完,或者使用保鲜膜将开口密封放置冰箱冷藏区存放,如果是未去皮开封的椰子可以保存30天左右。
1、不可饮用
椰子打开了第二天是不可以喝的,椰子打开后,会是椰子中的椰子暴露在空气中,椰子中含有大量的营养物质,会滋生大量的细菌和有害物质,再次饮用后可能会影响人体健康。
2、保存方法
椰子开封后应该在2小时内饮用完,未饮用完的椰子应该需要使用保鲜膜将开口密封,然后放置冰箱的冷藏区进行保存,此时椰汁处于密封低温的状态下,因此可以将椰汁保存2到3天时间。
3、存放时间
未开封的椰子应该有比较厚的外皮包裹椰汁,能够抑制细菌的滋生和进入,如果是没有去皮的叶子可以保存15天左右的时间,而去皮的椰子则可以保存8到10天时间,若是放置冰箱存放,保存时间即可更久。
椰子富含蛋白质、碳水化合物以及微量元素,饮用椰汁可以利尿,还能帮助人体去除水肿,其中含有的不饱和脂肪酸还具有降低胆固醇的功效。椰汁含有多种维生素以及果糖,饮用椰汁可以美容养颜,但是有糖尿病的人不宜饮用。
1、利尿去肿
椰子是一种富含蛋白质、碳水化合物的水果,其中的椰子汁还含有钙、铁、钾、钠等微量元素,因此喝椰子汁具有利尿的功效。经常水肿的人可以多喝椰子汁,这样在排尿的时候也会减轻人体水肿的情况。
2、降低胆固醇
椰子内含有不饱和脂肪酸,饮用椰子汁可以促进脂肪的分解以及吸收,还可以保持人体内的水、电解质平衡,因此饮用椰子汁可以降低胆固醇。椰子中的果肉还含有膳食纤维,可以促进人体肠胃的蠕动。
椰汁以及椰肉都含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖以及维生素B1、维生素E等营养元素,饮用椰汁可以美容养颜,对皮肤代谢也有一定的好处。不过有糖尿病的人最好不要喝太多椰汁,以免升高血糖含量。
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