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吃不完的杨梅可以放进冰箱冷藏或者冷冻保存,采用的冷藏的方法一般可以保存2至3天,如果采用冷冻保存可以保存得更久。还可以将它糖渍或者盐渍,或者是可以拿来泡杨梅酒,晾杨梅干和制作成果酱等方法进行保存。
杨梅冰箱里保鲜大概能放2~3天。杨梅含有丰富的水分、糖类物质,很容易会受到细菌的污染,杨梅买回来最好当天吃完,吃不完建议放在冰箱冷藏保鲜,可以延长杨梅的可食用期限。但是即使是新鲜杨梅在冰箱冷藏也不要太久,从营养和口感上来说,放久了会影响到杨梅的口感和营养价值。
将杨梅冷冻保存,保存的时间可以加长,大概能保存1-2个月的时间,但一般不建议将杨梅冷冻保存,杨梅的水分会流失,口感和营养价值远不如新鲜的杨梅。
新鲜杨梅可以用淡盐水浸泡后直接食用。也可以加些蜂蜜、炼乳或酸奶食用。也可以先把洗干净的杨梅放到保鲜盒里面,撒上一些白糖,再放到冰箱里面进行冰冻。还可以把杨梅加上冰糖熬成糖水食用。要注意,放白糖腌制杨梅,不可以放太多白糖,否则容易长胖,而且也容易滋生细菌,不易保存,最好一次性不要做多。吃完杨梅以后要及时的刷牙或是漱口,以免损害牙齿。
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