小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。那么,小白菜怎么炒?小白菜焯水后冷冻还能吃吗?下面,一起来看一下百科知识网的介绍吧!
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1、小白菜怎么炒
准备材料:小白菜200g、干辣椒适量、菜油6g、盐3g、鸡精适量。小白菜洗净切段,锅中下油加入葱炒香后,再加入小白菜翻炒一会,加入干辣椒快速炒匀,最后加盐、鸡精,再次翻炒均匀关火装盘即可。
小白菜无论是炖豆腐还是清炒,都是有滋有味的,但是在制作菜肴的时候,不能炒或者煮太长时间,避免营养流失。小白菜的营养价值成分与白菜非常相似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎是白菜2-3倍的含量。
小白菜焯水后冷冻还能吃,但是不建议这样吃。因为小白菜焯水后冷冻的口感会有所欠佳,营养成分也会流失。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素等。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等。
用小白菜制作菜肴,烹炒、熬煮的时间不宜过长,以免损失营养。
小白菜纤维少,质地柔嫩,味清香,但不宜生食。
小白菜的10种花样吃法:醋溜小白菜、金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜、豆腐白菜汤、白菜肉末丸子、腌制小白菜、家常小白菜、小白菜炒油豆腐。
小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
小白菜10种花样吃法中,醋溜小白菜可作为开胃菜,金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜做法都比较简单,蒸熟加调料即可。
小白菜的搭配性比较强,做法繁多,主要根据个人喜好来做。
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