有机鲜牛奶和鲜牛奶区别有哪些？牛乳和鲜牛奶有什么区别？

最近几年，我们总会听说有机食品、有机蔬菜，牛奶作为一种大众食品，当然也有有机和非有机的区分。那么有机鲜牛奶和鲜牛奶区别有哪些？牛乳和鲜牛奶有什么区别？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、有机鲜牛奶和鲜牛奶区别

2、牛乳和鲜牛奶有什么区别

3、鲜牛奶糊锅底是什么原因

区别一：牧场条件不同。区别二：生产条件不同。区别三：生产过程不同。区别四：成分不同。有机鲜牛奶单独使用一线生产线。鲜牛奶生产线与其他产品混合。

鲜牛奶是母牛从乳腺部位分泌出来的一种白色的液体，经过了加工处理之后才会变成鲜牛奶。牛乳是指母牛在分娩之后三天左右的时间，所分泌出来的乳汁，这种乳汁就会被叫做牛乳。

鲜牛奶糊锅底可能是因为火太大了或者煮的时间过长。在煮牛奶时，要注意温度不能过高，容易使牛奶中的蛋白质受热变性，形成难以消化的沉淀物，使得营养成分大量流失，在煮的时候注意奶面上冒出小泡即可关火。

1、糊锅原因

鲜牛奶糊锅底可能是因为火太大了，导致高温使蛋白质变性，生成沉淀粘附在锅底，造成糊锅，也可能是因为煮的时间过长，此时牛奶中的乳糖会逐渐焦化，表现为白色牛奶变成褐色。

2、不可饮用

鲜牛奶如果在加热煮沸的过程中发生糊锅，是不能再继续饮用的。因为经过长时间的加热，蛋白质微粒在发生变化后，会形成致癌物质，并且乳糖会转化为乳酸，牛奶口感变酸涩，饮用后容易造成腹泻等不良反应，不利于人体健康。

3、注意事项

日常炖煮牛奶的时候，要注意及时搅拌，避免一处受热过度，形成沉淀糊锅。另外，在观察到牛奶的表面上冒出小泡的时候，需要立即关火，此时牛奶中的营养成分不会流失，并且保留了香浓顺滑的口感。