金银花有毒吗？金银花可以吃吗？

金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。那么金银花有毒吗？金银花可以吃吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、金银花有毒吗

2、金银花可以吃吗

3、金银花泡水为什么会变绿色

一般来说常见的金银花是晒干之后的干片，金银花本身是无毒性的，一般用于泡水饮用。另外，除了干制的金银花之外，新鲜的金银花也是不具有毒性的，也可用于泡水服用。由于新鲜的金银花容易滋生细菌，发生变质，所以一般使用干制金银花片泡制金银花水。一般来说，金银花通过人工自然晒干颜色为黄白色，与一般新鲜的金银花的营养成分并无太大差异。

金银花一般是可以吃的。金银花含有有机酸、香叶醇等多种成分，是一种具有极高药用价值的花茶，多半用来泡水喝，其所含营养物质对人体有利，泡过水后，金银花上还会残留部分药理成分，可以直接食用。

金银花含有绿原酸，这种物质氧化之后会出现变色的情况，绿原酸会随着时间的延长，接触的空气也变多，热水冲泡后长时间暴露于空气中，就会出现变色的情况，从视觉上看来，就是金银花泡水变成绿色了。