馒头上气蒸多少分钟？馒头发霉蒸一下还能吃吗？

馒头，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。那么馒头上气蒸多少分钟？馒头发霉蒸一下还能吃吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、馒头上气蒸多少分钟

2、馒头发霉蒸一下还能吃吗

3、甜酒曲能发面蒸馒头吗

馒头上气蒸15分钟左右，在家里自己蒸的馒头，个头不会非常大，这种馒头在开锅后蒸15分钟即可，如果是非常大的那种，比如说是3-4两重的，水开后还需要蒸30分钟左右。

不建议食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，可能会引起胃肠道反应。发霉变质后的食物会有很多的病菌，即使蒸煮后，这些病菌也很难的消除。从健康的角度来说，变质食物不能继续食用。

甜酒曲一般不能用于发面蒸馒头。甜酒曲里面主要为酵母菌、霉菌、细菌等，如果用于发面，容易给面团带入霉味，导致食物变质。甜酒曲主要是酿造甜酒酿的发酵制剂，制作的甜酒酿可以用来发面。