50个鸭蛋用多少水多少盐来腌？带壳煮熟的鸭蛋能放几天？

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫”盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青蛋"。那么50个鸭蛋用多少水多少盐来腌？带壳煮熟的鸭蛋能放几天？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、50个鸭蛋用多少水多少盐来腌

2、带壳煮熟的鸭蛋能放几天

3、鸭蛋为什么不能煮着吃

50个鸭蛋需要用2千克水和750克盐来腌。除了用了盐和水，还可以加入适量的花椒和茴香增香，为了鸭蛋多出油，还可以加入适量的白酒，一般腌制20天左右即可食用。

常温下一般能放1-2天左右，不过要是在夏季温度高，一般只能存放1天，放进冰箱冷藏则可以保存2-3天左右。煮熟的鸭蛋不建议放置太长时间，不仅口感会变差，营养物质也会流失。

鸭蛋是可以煮着吃的。鸭蛋没有发生变质且外壳没有破碎，里面没有受到了细菌的污染，并且还经过高温煮熟，那么这是完全安全的，只不过鸭蛋直接煮着吃的话会有点腥。