牛排的制作方法有哪些？如何制作牛排的腌料？

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。那么牛排的制作方法有哪些？如何制作牛排的腌料？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、牛排的制作方法

2、如何制作牛排的腌料

3、牛排店的黑胡椒酱怎么怎么制作

沙朗牛排常温解冻。洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵。煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出。锅中加黄油熬融化。牛排入锅煎，小火煎。煎好一面再煎另一面。煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。

材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

原料：粗胡椒粒1哗憨糕窖蕹忌革媳宫颅00克，洋葱100克，蒜蓉，姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖，盐、水淀粉各适量。做法：1、洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状，粗胡椒粒磨碎待用。2、锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末，蒜蓉，姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。3、待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。