火锅底料的做法是什么？火锅油碟是纯正香油吗 ？

吃火锅给人一种温馨，团员的感觉。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意:"勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。年轻人聚会、团建的时候也经常吃火锅。可谓是老少皆宜。那么火锅底料的做法是什么？火锅油碟是纯正香油吗 ？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、火锅底料的做法是什么

2、火锅油碟是纯正香油吗 

3、完火锅怎么去除衣服上的味道

起锅放入植物油和牛油，油热后放入葱结和姜片，变成金黄色后捞出。放入豆瓣酱翻炒2分钟后，下剁椒、豆豉小火慢炒10分钟，再倒入打碎的香料、花椒粒，小火慢炒10分钟。最后倒入冰糖、味精、盐关火冷却，香味十足的火锅底料就做好了。

准备食材：花椒、干辣椒、豆豉、冰糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、盐、生牛油、植物油、桂皮、八角、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、草果、山奈、青剁椒

1、生牛油下锅小火熬煮完全融化后，过筛留油。姜切片，葱打葱结备用。

2、干辣椒冷水下锅，煮开后继续煮10分钟关火，再捞出剁碎备用。

3、将桂皮、八角、小茴香等放入锅中煮开2分钟关火，再捞出剁碎成香料备用。

4、起锅放入植物油和牛油，烧至七八成热后放入葱结和姜片，变成金黄色后捞出。

5、放入豆瓣酱翻炒2分钟后，青剁椒小火慢炒10分钟，再倒入打碎的香料、花椒粒小火慢炒10分钟，加入干辣椒。

6、最后倒入冰糖小火炒20分钟。调入味精、盐翻炒均匀后关火并倒入容器内冷却，味道十足的火锅底料就做好了。

火锅的油碟不是纯香油。吃火锅用的油碟用的火锅专用油，里面是加入了鸡粉，盐，和香油混合过后，油就不会那么油腻和粘稠。但是吃的时候还是有点香油的味道的。

想要去除衣服上的火锅味，可将其放置在保鲜袋中，剪开一个口子，使用水风机吹4～5分钟时间，也可将柠檬水稀释后对衣服进行喷洒，或是将其挂在浴室中，水蒸气在挥发的时候可去除火锅味。

1、保鲜袋

将衣服装入保鲜袋中，在一角剪出大小适中的口子，便于空气流畅，将吹风机调制热风档，对着口子吹4～5分钟的时间，可轻松去除火锅味。

2、柠檬水

柠檬水具有很强的去味效果，可取100毫升的清水加入喷壶中，滴加5～6滴的柠檬水，用手用力摇晃直至稀释，对着衣服进行喷洒，之后放置在通风的环境中晾晒即可。

3、水蒸气

吃完火锅可将其摆放在浴室中，在洗澡的过程中会出现大量的水蒸气，水蒸气会进入衣服中，之后在通风环境下晾晒，水蒸气蒸发的时候会带走火锅的气味。

4、香皂

可将沾有火锅味的衣服放置在通风处晾晒，口袋中放置一些香皂等带有香气的物品，慢慢的香气会渗入到衣服中，这样也可有效的去除火锅味。