烤肉的诞生是因为,杀死兽类后取得的生肉的味道不好不说,还难以保存,有时甚至让人罹患恶疾。伏羲为此勇取天火,教会了人们制熟,对我们的饮食文化进行了革命性的创新。人们安慰了肚子后为纪念她就把伏羲称为“庖牺”;第一个用火烤熟兽肉的人”。这就是传说中中国最早的烧烤和烤肉的人。那么烤肉小技巧是什么?烤肉是中餐吗?下面一起来看一看百科知识网的介绍吧!
本文目录
1、烤肉小技巧是什么
2、烤肉是中餐吗
3、电饼铛烤肉做法
4、电饼铛可以烤肉吗
1.「长」用具不烫手
烤肉时因为火很大,离烤肉架太近会很热也很危险,所以烤肉时使用的器具都一定要够长,基本配备就是长柄的夹子、叉子、铲子,最好还有防烫的塑胶把手。
2.钢刷 沙拉油清洁保护网
烤肉完毕,要趁铁网还是热的时候就开始清理,以钢刷把残留在烤肉架上的烧焦物质彻底清除,而洗净的网架,也需要再抹上一层薄薄的沙拉油保护,避免生锈。
烧烤是人类最原始的烹调方式,国外也有。应该有火,人类进化开始吃熟食就有烧烤了吧,所以很难界定是中餐还是西餐。
主料:瘦肉250g,洋葱50g。
辅料:油适量盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,酱油适量,干辣椒1个,黄酒适量。
步骤:
1、肉切片。
2、用刀背剁松。
3、正反2面都剁松了。
4、将肉片放碗里,依次放入:黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
5、用手抓匀,腌制20分钟。
6、电饼铛预热后刷层油。
7、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。
8、10分钟就烤好了。
9、将洋葱和烤肉装盘。
当然能!我家及有电烤锅又有电饼铛。自从发现电饼铛能烤肉后,就不是用电烤锅了。在电饼铛中放张烤肉纸就和电烤锅一样,而且把盖子盖上后还可以不用翻面。不只是烤肉,烤虾,烤蚬子都可以。
要准备一个毛刷刷油;电饼铛牌子无所谓;食用油都可以的。
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