炖鱼有补钙等的营养价值:豆腐的蛋白质含量高且质量好,也是补钙的好食材。而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富,有很好的补血、补钙等功效。吃鱼对眼睛也好。营养价值高。那么豆腐炖鱼怎么做?天麻炖鱼头怎么做?下面一起来看一看百科知识网的介绍吧!
本文目录
1、豆腐炖鱼怎么做
2、天麻炖鱼头怎么做
3、银耳莲子炖鱼胶
4、红枣龙眼干炖鱼胶
食材:鲫鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。
做法:
1、将豆腐切块备用;
2、鲫鱼去鱼鳞内脏,洗干净;
3、锅中放入油,6成热,放入葱姜炝锅,放入鲫鱼,煎制;
4、然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入盐,味精,撒上香菜调味即可
注意事项:要使烹制的豆腐入味,关键在于火候和调味。烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调味),再转至小火焖。要使鱼身不粘锅,鱼要控净水,煎鱼时用姜片擦鱼身,边煎边晃动锅身。
原料:天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片。
制法:天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。
功效:可补益肝肾,祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。
银耳被称为“平价燕窝”,有开胃健脾、清肠排毒、滋阴润肺的功效。干燥的天气多吃银耳能为身体补充津液,尤其对女性好。
材料:鱼胶15g,银耳一半,冰糖适量
做法:鱼胶泡发后和银耳、莲子一起放入炖盅,炖2~3小时候加入冰糖即可。
龙眼甘甜、温补,有补心健脾的功效。
材料:鱼胶15g,龙眼干、红枣、冰糖适量
做法:鱼胶泡发后和龙眼干红枣一起放入炖盅,炖2~3小时候加入冰糖即可。
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