烧烤用的辣椒粉怎么做啊？烧烤用的酒精块怎么保存？

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。那么烧烤用的辣椒粉怎么做啊？烧烤用的酒精块怎么保存？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、烧烤用的辣椒粉怎么做啊

2、烧烤用的酒精块怎么保存

3、烧烤用的材料都有哪些呀

4、烧烤一定要腌制吗

制作辣椒粉的主要原料为：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

制作步骤为：

1、将干辣椒剪成小段；

2、将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒至辣椒脆香；

3、将炒好的原料放置一段时间后，放入研磨杯中；

4、向杯中加少许芝麻一起研磨成粉状；

5、将研磨好的辣椒面放置一段时间；

6、将辣椒粉装入密封袋保存即制作完成。

烧烤用的固体酒精需要密封并放在阴凉通风处存放。

固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精，而是将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体形态。

固体酒精，或称固化酒精，因使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全．作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。近几年来，出现了各种使工业酒精固化的方法。这些方法的差别主要是选择了不同的固化剂。目前，所使用的固化剂主要有：醋酸钙、硝化纤维、乙基羧基乙基纤维素、高级脂肪酸等。

烧烤用的材料如下：

1、食材有蔬菜，肉类，加工肉类，海鲜，菌菇类和丸子类等。

2、调料有油，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉等。

3、工具有水果刀，剪子，刷子 。

材料准备如下：

1、烧烤用的金属棒，可以去超市进行采购，选择常规的即可。

2、自己要准备油，因为烧烤比较费油，而且自己带的油比较卫生。

3、要多准备一些一次性的碗、盘子还有筷子等，还要多带点纸巾湿巾等。

烧烤不一定要腌制，可根据个人爱好进行调整。腌制可以增加入味，不腌制可保持材料本味。

腌制配方如下：

1、食料有味精、精盐、姜、香葱、白糖、肉松粉、红薯淀粉，与材料拌和均匀，腌泡10分钟即可；

2、食料有十三香、味精、精盐、生姜、香葱、白糖、肉松粉、红薯淀粉，与材料拌和均匀，腌泡15分钟即可。