猕猴桃剥皮小窍门？猕猴桃的保存方法和食用禁忌

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含有十多种氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质，还有丰富的胡萝卜素和多种维生素。它全身都是宝，其果皮含有的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，虽然不能吃，但可以做成猕猴桃酒，充分利用其营养。而且风味独特，酸甜适宜，果肉中含有大量的维生素C，可以有效补充人体需要的营养物质。通常很多朋友吃猕猴桃的时候都是用手直接一层层撕下猕猴桃表皮，实际上吃它也是有很方便的小窍门，而且吃完手特别干净，看了下边的讲解大家就学会了。

本文目录

1、猕猴桃剥皮小窍门

2、猕猴桃剥皮后可放几小时

3、猕猴桃的保存方法和食用禁忌

4、猕猴桃有硬芯怎么回事

猕猴桃可以使用勺子剥皮，首先用小刀将其头部和尾部去除，然后用勺子顺着果肉和表皮旋转，即可让果皮分离，或者将猕猴桃对半切开，对着被子边缘以弧形向下刮，猕猴头切勿和牛奶、内脏一起食用，不利于人体吸收。

1、勺子去皮

猕猴桃可以使用勺子剥皮，首次使用小刀切除猕猴桃的头部和胃部，然后将勺子插入果肉和表皮的中间，顺时针均匀旋转，不要过于用力，避免表皮破损，猕猴桃的果肉就和果皮分离了。

2、杯口去皮

猕猴桃可以使用杯口剥皮，首先将猕猴桃清洗干净，然后将猕猴桃用刀切成两半，手握猕猴桃对准干净的玻璃杯后，以弧形的姿势向下刮，猕猴桃的果皮就会完整的去除掉了。

根据实际情况而定。

猕猴桃味甘酸性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分、有机酸以及钙、铁、磷等成分物质，切开之后很容易与空气中的氧气发生反应，从而导致猕猴桃变质，食用之后不利于人体的健康。

一般猕猴桃剥皮之后，将其置于冰箱使用保鲜膜保存，那么可以将其保存2-3小时左右，时间太长影响口感，但要是将其置于常温下保存，那么建议最好是在30分钟之内吃完，否则很容易导致猕猴桃滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体健康。

1、保存方法

猕猴桃需要放在阴凉干燥的地方储存。猕猴桃比较耐储存，但是不能放在通风的地方，这样会导致果肉水分的流失，影响口感。在储存的时候，软硬不同的猕猴桃不能放在一起，熟的猕猴桃会释放乙烯，缩短保存的时间。

2、食用禁忌

猕猴桃不宜和虾、螃蟹、动物肝脏一起食用。猕猴桃与虾、螃蟹等海鲜一起吃，会引发砷中毒，应间隔食用。猕猴桃和动物肝脏一起吃，动物肝脏富含铜、铁等元素会使猕猴桃中的维生素C失效，不宜同食。

1、没有成熟

猕猴桃有硬芯是因为猕猴桃没有熟透，这种猕猴桃对人体没有太大危害，但甜度较低，味道酸涩，口感不佳，最好再放置几天，等猕猴桃成熟了再食用。

2、注意事项

选择猕猴桃可以选稍微偏硬的，质地软的猕猴桃容易变质，不易储存，成熟猕猴桃保质期不到一周，最好尽快食用，另外，猕猴桃不宜和含有蛋白质的奶制品同食，否则不易消化。

3、营养价值

猕猴桃含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等，可以帮助消化，还能降低血液中的胆固醇，扩张血管，延缓皮肤衰老，防治坏血病和心血管疾病。