如何点燃木炭？烧烤要买什么？

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落到烧烤炉中。烤时要勤于翻动，以免烤煳。放生食时注意和快烤熟的食品有一点距离，以免污染熟食。没有烤熟的食品不要吃。烤煳的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加炭时要注意应等到新加的炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。那么如何点燃木炭？烧烤要买什么？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、如何点燃木炭

2、烧烤要买什么

3、烧烤腌肉需要什么配料

4、如何烧烤驴肉会鲜美

点燃木炭的方法：将大块木炭砸碎，均匀放在烤箱里，将酒精块挤碎，淋在木炭上，点燃酒精块即可。

点燃机制炭的方法：将长条机制炭砸碎，把少量砸碎的机制炭，铺在烤箱里打底，再把整块固体酒精放在打底机制炭上面，如需机制炭快速燃烧，可用扇子对着酒精块用力挥动。

注意：木炭或机制炭要与固体酒精同时使用。

在野外烧烤的工具主要有：

1、烧烤工具:木炭、竹签、烧烤叉、烧烤架、毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盘子、一次性手套、纸巾、盆。

2、佐料:油、五香粉、蜂蜜、烧烤汁盐、辣椒粉、孜然粉、豆油等。

3、食材:鱼、虾、火腿肠、鸡爪、鸡翅、鸡腿、牛肉、羊肉、玉米、韭菜、金针菇、茄子、馒头、青椒。

烧烤配料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。

1、百味咖哩粉由多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，是不错的烧烤配料，主要用于烧烤前腌肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。

2、不论是食品加工企业还是个人，拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤，烤出来以后风味独特，肉质鲜美，可以根据自己的喜好选择不同的风味。

3、烧烤期间，再在肉上面撒上一些孜然粉、胡椒粉等粉及油，这样会使味道更加丰富，口感更好。

烧烤驴肉具体做法：

1、材料：驴后腿肉500克、酱油适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、麻油适量；

2、将驴后腿肉剔除筋膜，压去水分；

3、将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除驴肉中的水分，缩紧驴肉；

4、将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油浸泡；

5、将腌制过的驴肉放在烧烤炉上烧烤；

6、烤熟后撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。