烧烤(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ),可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul(法文cul 字末尾的"l"不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。那么烧烤店能用的对联是什么?烧烤需要哪些调料和工具?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
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4、烧烤怎么烤才好吃
1、烧烘烙烤出真味,香脆嫩酥流仙涎。横批:香飘九州;
2、锦上添花真有趣,火中取栗特别香。横批:喜气盈庭;
3、烧烤店内品烤翅,勾践卧薪尝苦胆。横批:口口留香;
4、翅咤风云,高烤状元。横批:步步登高;
5、声誉充宇内,美味在人间。横批:人间至美;
6、金牌发烧友,铁杆赶烤族。横批:金牌烧烤;
7、千山鸟飞绝皆为躲藏怕被烧烤,万径人踪灭只因在此品尝美味。横批:万里寻它;
8、气吞山河莫非王土,火烤日月但有口福。横批:口福不浅;
9、烧遍大江南北,只为天下美味。横批:万里香飘;
10、火炙温烤鸡翅一身香味,抨击苦撑做人依然正气。横批:浩然正气。
工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布、烤围裙、垃圾袋;
调料:调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱等。
荤菜:羊肉、羊筋、羊排、牛肉、牛排、牛筋、牛板筋、培根、肉肠、鸡肉、鸡中翅、鸡全翅、鲳鱼、鲶鱼、黑鱼、江团、鹌鹑蛋、鸡蛋、毛鸡蛋等。
素菜:香菇、金针菇、蘑菇、韭菜、青菜、白菜、茄子、番茄、青笋、莲藕等。
水果类:香蕉、苹果、生梨、桃子、青枣等。
肉类:羊肉、鸡翅“最好用调料腌制一下”、台湾香肠;
海鲜:鱿鱼、鳗鱼、香鱼片、如果条件允许的话,可以带些蛤蜊;
蔬菜:香菇、茄子、土豆片主食:馒头片,北方人的话,小小的玉米饼子;
调料:盐、辣椒粉、孜然、蒜蓉辣椒酱;
饮品:饮料和啤酒。
主料:羊肉、鸡翅中、洋葱、鸡蛋;
辅料:孜然、辣椒面、盐少许、料酒适量;
在家做烧烤的做法步骤:
1、羊肉切片,放入葱碎、少许料酒与鸡蛋打散,拌匀。
2、腌制40分钟。
3、放少许料酒,花椒粒,鸡蛋液拌匀,与羊肉一样,放酱油腌制40分钟。
4、串串,羊肉串每串上保持有一块肥肉, 串好烤翅。
5、等炭烧成灰色时烤。
6、烤到五成熟时放孜然,快熟时放盐,再放点孜然,辣椒面即可。
吃烧烤怎样腌肉做法:
1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀,如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合,盐和糖已经完全溶解后,把调料淋到猪肉上腌1至2个小时。
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据所切的块大小和厚薄来定。
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