普通虾肉质肥厚,具有补肾健胃、强身健体的功效,适于多种烹调法制菜。基围虾壳薄体肥、肉嫩味美,是优质的蛋白质来源。那接下来一起看看基围虾怎么吃最有营养价值?另外基围虾有几种做法,方便且美味。其实大家平时也纠结该选择什么样的虾来食用,了解下基围虾和普通虾的区别以及基围虾和草虾有什么区别,方便友友们选购。
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4、基围虾有几种做法
1、普通虾分多个品种,虾的额角有小刺,背上的壳稍薄。相反,基围虾的额角上下没有小剌,壳很硬并且有斑点。
2、基围虾个子偏小,呈黄红色,普通虾较大,呈蓝黑色。
3、基围虾身上有特殊的花纹,脚的末端还有黄色的点,形态比较特别。
4、基围虾市场价格约在100元至200元左右,可在十摄氏度左右的水温存活,普通虾的市场价格较基围虾便宜。
5、基围虾新对虾属虾类,普通虾属于海水虾类。
6、基围虾尾节无侧刺,第一对步足具座节刺。普通虾身体挺且有弯曲度,可自由伸缩。
7、营养区别:基围虾壳薄体肥、肉嫩味美,是优质的蛋白质来源。
1、基围虾:体淡棕色,额角上缘6到9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲长的一半,腹部第1至6节背面具纵脊,尾节无侧刺。第一对步足具座节刺,末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似,不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性交接器为“Y”形,雌性交接器为“c”形,中央板呈台状。
2、草虾:学名斑节对虾,又称黑壳虾,软甲纲,对虾科。额角齿式为7至8。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿,无额胃脊,肝脊明显而平直。额角侧沟短,向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,构成腹部鲜艳的斑纹。
白灼 。
白灼基围虾原料:鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。
白灼基围虾做法:1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。
2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。
3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。
基围虾一般有三种做法:
1、白酌:用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。
2、生吃:是最简单的一种吃法,是将基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃即可。
3、油炸:可以将基围虾放到油锅中进行油炸,炸好后依据个人口味加入调料即可。
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