火锅汤底怎么做好吃有营养？花生芽能涮火锅吗？

很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤,但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料,在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害,且容易患高血压。 吃火锅时经常会将很多菜放入锅内,这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压,一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊,当这些糊较多时会产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材,保证锅内空间充足。火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用,但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度,加上火锅里面的辛辣调味料,长期刺激口腔就很容易诱发疾病。那么火锅汤底怎么做好吃有营养？花生芽能涮火锅吗？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、火锅汤底怎么做好吃有营养

2、花生芽能涮火锅吗

3、羊肉火锅会不会胖

4、羊肉火锅吃了会上火吗

5、火锅鲜鸭血怎么吃

鸡汤：一般用鸡熬煮成，大概是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞去表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。如果讲究些，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，中间要尝味，以便及时加入自己喜欢的口味。 

浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也可以加入鸡肉和猪肚等。

能刷火锅。

花生芽是一种营养极其丰富的食物，含有较高的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等成分，食用可以补充营养、增强体质，并且花生芽比较耐煮，涮火锅食用的话可以煮熟一些，更入味，味道更好。

羊肉火锅吃多了会胖。

羊肉火锅中主要食材是羊肉，因此肉质含量会比较高，属于高能量的食物，食用过多容易发胖。并且羊肉火锅的汤中油脂含量很高，即使是烫青菜食用，青菜中也会有大量的油脂，因此吃多了会导致热量消耗不完，出现发胖的情况。

羊肉火锅食用不当会上火。

羊肉是一种性温的食物，虽然不想热性食物一样燥热之气过重，但是一些体质燥热的人群食用之后会有上火的可能，而且羊肉火锅中含有太多有辣椒、花椒、胡椒之类的调味品，燥热之气比较重，食用过多或者食用不当都有可能出现上火的情况。

青蒜胡萝卜炒鸭血

需要先把鸭血洗一下，然后再切成条状，青蒜切条，胡萝卜切片，先把鸭血炒一下水分沥干，锅里面加入适量的油烧热，把生姜片，蒜片放下去爆香，然后再加入一些胡萝卜翻炒均匀，加入一些青蒜一起翻炒，然后再把焯好的鸭血条放进去，加入一些生抽酱油，出锅之前再加入适量的盐翻炒几次就可以了。

鸭血青菜汤

锅里面加油烧热，然后再把青菜倒进去翻炒，加入已经切好的鸭血，然后加入适量的粉丝清水，粉丝应该提前放到冷水里面浸泡一下，这样才更加容易软，出锅之前加入适量的鸡精盐调味就可以吃了。