烤鱼是一道菜品。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。烤鱼最重要的是,如何把老油给熬好,火候应该怎样掌握,等技巧。那么荔枝香辣烤鱼怎么做?烤鱼烤箱烤多少分钟和时间?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
本文目录
主料:鱼300克。
辅料:圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋、罐装荔枝、烤肉料。
步骤
1、 将鱼去鳞和内脏,洗干净,切成段,表面打花刀;
2、 把烤肉料、圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋撒在鱼身上,拌均匀;
3、 鱼肉腌制两小时入味,期间可以翻动鱼身,这也是为了更好地入味;
4、 圆葱切片,和荔枝一起铺到烤盘上,然后把鱼平铺到上面,烤箱上下火180度烤20分钟。
200度的温度大概需要15分钟。
1、将鱼洗净,从腹部到头部一开为二,背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉、葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。打开烤箱上下火,200度提前预热。
2、将鱼放进烤盘,烤15分钟,鱼肉变成红白色即可。
烤鱼是重庆万州一道特色美食,发源于重庆巫溪县,口味麻辣。烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。在流传过程中,烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
做法:
1、鱼腌制五分钟,用黄酒和生抽入味。
2、用锡箔纸裹起鱼,能够保持水分不流失。
3、在鱼肉里面放上姜丝和葱丝。
4、用180度的温度烤制15分钟即可出炉食用。
注意:锡箔纸裹鱼要留有小孔,否则会造成气体膨胀。
200温度烤箱烤鱼烤35分钟左右。不过对于不同大小的鱼烘烤时间也不同,一般把鱼烤到鱼肉由红变白就可以了。在烤鱼的时一定要控制好温度和时间,才能把鱼烤好。
用电烤箱烤鱼的时候需要注意,首先一定要控制好火候,这样烤出来的鱼干一些,所以说烤鱼的时候电烤箱温度必须高,不能低于200度,在烤鱼的时候也要控制好时间。烤好后调味的时候,可以在汤汁中加入少许的孜然粉,用量是不能太大的,否则会影响烤鱼的味道。
同时,烤鱼的做法是比较多的,大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的烤鱼吃法,这样对人们的健康是有好处的,可以帮助大家更好的吃到美味可口的烤鱼。并且,不同的烤鱼方法的做起来也是比较简单的,按照烤鱼的步骤进行,控制好温度和时间就可以把鱼烤好。
披萨的营养价值都有哪些?披萨的食用方法
披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分,还有披萨中起重要作用的披萨酱,其主要成分为番茄,维生素C 含量很高。今天我们为大家整理和分享的是披萨的食(3)人阅读时间:2023-05-20披萨饼为什么要发酵2次?烤箱烤披萨的温度和时间
比萨,又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,在全球倍受食客们的欢迎。现在人们的时间都非常宝贵,好多人用智能烤箱做披萨,接下来打开看看烤箱烤(11)人阅读时间:2023-05-20披萨的营养价值都有哪些?披萨怎么做
我们经常吃披萨觉得非常的好吃,其实它主要也是有灵魂的。披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司,是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品,那今天我们要看的是披萨都有哪些(14)人阅读时间:2023-05-20超级至尊披萨里面有什么?做披萨的材料
披萨起源于意大利,是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成的。种类很丰富,比如有有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿(30)人阅读时间:2023-05-20