怎样做美味的包菜粉条炒木耳？怎样做美味的红烧丝瓜木耳

市面上现在有一种人造木耳，一不小心大家就会当做真的木耳买回家食用。怎样辨别人造木耳？百科知识网带您来选择。一般质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。坚挺，有韧劲，用手不易捏碎，甚至用牙齿也咬不断。质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。除了这个知识外，今天教大家两道好吃的木耳菜，一起动手试试吧！

本文目录

1、怎样做美味的包菜粉条炒木耳

2、怎样辨别人造木耳

3、怎样做美味的红烧丝瓜木耳

第一、 准备食材 包菜，粉条，木耳。包菜最好选用新鲜的，这样口感更加脆嫩，这里使用的粉条是红薯粉条，木耳可以提前用清水泡发。

第二、 将包菜洗净后撕成片，可以用冷水将红薯粉条泡发，冷水泡发的时间大约是半小时，如果想加快速度的话也可以用开水。

第三、 炒锅中放入适量油，热后放入蒜片爆香，然后加入一勺白砂糖，炒至变色。

第四、 将包菜放入锅中，翻炒均匀，在白砂糖的作用下，包菜会染上一层糖色。

第五、 将泡发好的木耳放入锅中，和包菜一起翻炒。

第六、 将泡发好的粉条放入锅中，然后加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，这个可以根据个人的口味进行添加。

第七、 出锅前加少许香醋提鲜，炒熟之后出锅装盘。

第八、 将少许小葱切碎后，撒在上面，就可以吃了，美味营养，普通的食材也能做出好吃的味道，家里人都非常喜欢。

1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。

2、看外形：优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

3、看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎，甚至用牙齿也咬不断；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。

4、尝味道：优质木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；而掺假木耳有甜味。

第一、 准备一根丝瓜，洗净后去皮，切成滚刀块，放入盘中备用。千万不要用老丝瓜，老丝瓜的人很难嚼动。

第二、 锅中烧开水，水开后将丝瓜放入锅中焯水，这样口感更滑嫩。

第三、 准备葱姜蒜，取适量切成末，再准备一个红椒，取出适量切成丝。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后放一勺白砂糖，炒出糖色，然后放葱姜蒜炒香。

第五、 将焯好水的丝瓜，倒入锅中，翻炒均匀，将木耳提前泡发，泡发后倒入锅中，与丝瓜一起翻炒。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。

第七、 将准备好的红椒丝，倒入锅中，翻炒均匀，红椒不仅营养而且色泽好看，最好是想用红色的菜椒，太辣的话，宝宝会不太爱吃。

第八、 翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。