很多人喜欢吃七八成熟的羊肉片,但其实这种吃法虽然口感上非常软嫩,但旋毛虫长期寄生在羊、猪、狗体内,幼虫在人的肠道内一周左右即可发育成成虫,大量繁殖,并能穿肠入血遍布全身,尤其是进入脑部和脊髓,会给人体造成更大的伤害,引起脑膜炎等。建议吃火锅的肉要充分煮熟,牛羊肉片、五花肉、酥肉等,这些都是吃火锅时常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同,一般来说,应该煮10-15分钟左右才能全熟。那么吃火锅素素菜涮多久?吃火锅烫到食道怎么办?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
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吃素菜分为两种情况:
1、绿色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜这些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养,一般来说最多煮1分钟即可。
2、像豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,至少要烫上两三分钟才保险。
食管在正常情况的下,耐受高温在50℃-60℃,但对一般人来说,口腔都觉得有点烫的时候,食物的温度其实起码是70℃左右了,远远超过了食管能承受的温度,而日常的火锅讲究辣、烫吃法,食管的表面则覆盖了柔软的黏膜,在接触到超过安全温度的食物时,食管的黏膜就会被轻度灼伤,如果是偶尔一次被灼伤的话,很快可以自己恢复出现食道烫伤,但若是感觉喉咙口、胸口疼痛,吞咽有异物感,觉得反胃想吐的话,需要及时就医治疗,尽快恢复食道健康。
如果在破损还没有愈合的情况下,长期烫伤食管,这样长期持续性的刺激就很可能会导致黏膜发生病变,从浅表性炎症、溃疡发展成异性增生,增大患食管癌的风险。
1、用碱水浸泡:首先将买回来的黄喉用清水冲洗干净,再将黄喉放入清水里面,加入少量的碱,浸泡3-4个小时左右。
2、用食盐揉搓:将浸泡好的黄喉捞出来,在表面均匀地撒上一层食盐,用手反复地揉搓,将黄喉表面的杂质完全清洗干净,再用清水冲洗。
3、用开水焯水:将处理干净的黄喉放入开水中,焯十几秒,接着放入到冰水或冷水中浸泡,以保持黄喉的脆嫩,就可以用来烫火锅了。
可以直接下水煮,也可以炒一下再加水煮。
一般超市里可以买到袋装的火锅底料,称之为流通料,这种火锅底料的原材料、炒制工艺、时间火候都是经过专业分析制作的,既方便了平时吃火锅流程,又大大提高了吃火锅的效率,一般包装上都会标明食用方法,通常只需直接加水煮或是加高汤煮,如果想要火锅料更香,还可以下油锅炒一下,不仅可以加快原料风味的释放,还能根据个人口味加一些喜欢的调味品,如喜欢吃辣的,可以加干辣椒。
先烧水。
火锅底料本身就是熟制品,无需先热锅将又高温加热,只需在锅里加入适量的水,然后大火烧开,再根据食材以及人数放合适的火锅底料即可,大约继续煮2-3分钟,火锅汤底重新沸腾就可以下一些喜欢吃的配菜开吃了。
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