大量的黄桃怎样保存？黄桃的储存和保鲜方法

黄桃果表金黄色，果皮薄，易剥离，果肉黄色，里外金黄，汁液多，肉质松软到致密。黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃可以加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点。一起来看看黄桃该怎么储存。

本文目录

1、黄桃怎么挑选

2、大量的黄桃怎样保存

3、黄桃的储存和保鲜方法

挑选黄桃首先可以观察黄桃的颜色，好吃的黄桃颜色一般是金黄色的，黄中带红的最佳。还可以将黄桃拿起来闻一下，好吃的黄桃一般香味较浓。然后还可以用手轻轻捏一下，成熟的黄桃手感是很有弹性的，不会太软也不会太硬。

黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。

由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难，而冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛，因此倍受外商的欢迎。

黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种，具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。

可以加工成罐头、桃汁、桃酱等放冰箱保存，或者制作成东北黄桃锅包肉、牛奶黄桃果冻、黄桃蛋挞等。也可以将黄桃连同外包装一起放进冰箱的冷藏箱或者保鲜箱保存。黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名。

黄桃在中国华北、华中、西南地区栽培较多，品种有：武台黄桃、炎陵黄桃、桂东黄桃、冬黄桃等。

黄桃中富含维生素C、纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。

黄桃可以加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点，黄桃食时软中带硬、甜多酸少、有香气、水分足等。

常温下放在阴凉、通风的地方一般可以存放7天左右，用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室一般可以存放1-2个星期左右。黄桃不要长时间储存，储存时间长了不仅口感会变差，还可能会腐烂变质。

用保鲜袋把黄桃密封装好再放进冰箱冷藏，不仅可以减少黄桃的水分流失，还可以避免和冰箱内的其他食物串味。

黄桃也可以制作成黄桃罐头，黄桃罐头一般能保存一个月以上。

黄桃的营养价值很高，含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、番茄黄素及多种微量元素。