汤圆为什么会浮起来？汤圆怎么辨别好坏

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。很多人很好奇为什么煮汤圆它会飘起来呢？一直是搞不明白。今天我们一起探索下其中的奥秘，赶紧看下吧！

本文目录

1、汤圆的经典搭配

2、汤圆怎么辨别好坏

3、汤圆为什么会浮起来

醪糟鸡蛋煮汤圆

原料：甜酒酿、鸡蛋、水果汤圆、枸杞。

做法：把甜酒酿加枸杞、加水煮开后打入荷包蛋,放入汤圆煮开即可。

红豆元宵小米粥

原料：小米、红豆元宵。

做法：把小米粥熬好后加入红豆元宵,煮至元宵熟透即可。

“一看”。首先要看汤圆的颜色。正常的汤圆为糯米白色，略带青头也属正常。颜色过于白的可能添加了对人体有害的增白剂，发红了的汤圆说明已经变质，不能食用了。

“二闻”。在购买散装或开口包装的汤圆时，先闻一下味道，正常汤圆的味道是生米味。带有酸味、腥味、机油柴油味等异味是不正常的；在购买带包装的汤圆时，要看一下包装材料是否是国家规定的材质，闻一下包装是否有异味，元宵上是否沾染包装颜色等。

“三观察”。观察汤圆包装上的生产厂家、生产日期、保质期；观察定量包装元宵的净含量是否符合国家规定要求，要到“公平秤”上复秤，以免缺斤少两；购买现场制作的元宵，观察加工现场和从业人员卫生状况。

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，就会浮起来。