樱桃酒的酿制方法有哪些？樱桃酒有什么需要注意的呢？

制作樱桃酒选择的酒一定要是低度的，同时是粮食自然发酵所获得的酒，例如黄酒、高粱酒、米酒等就属于这一列。那么，樱桃酒的酿制方法有哪些？樱桃酒有什么需要注意的呢？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、樱桃酒的酿制方法

2、樱桃酒有什么需要注意的呢

3、樱桃怎么泡酒

准备熟透的樱桃，将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核。放入经过消毒的榨汁机将樱桃打碎 。将打碎的樱桃放入容器中，加入适量酵母即可。

第一：选择新鲜的樱桃

想要获得口味更佳的樱桃酒，那么所选择的樱桃一定要是新鲜的。洗干净之后自然晾干，然后再进行泡酒，避免将来制作出来的樱桃酒变酸。

第二：酒的选择

樱桃和酒最好能够按照一比十的比例混合，浸泡一周的时间才可以服用，提前揭盖服用影响功效。除此之外，樱桃酒的储存也应该特别注意，最好放在避光同时也比较阴凉的位置，一般储存一年以内的时间樱桃酒是不会变质的。

第三：樱桃酒不能够替代药物

上文我们和大家详细的介绍了樱桃酒服用之后对身体的保健效果，同时对多种疾病也具有不错的疗效，特别是关节疼痛的情况。不过，虽然樱桃酒能够缓解关节疼痛，但并不能够完全替代药物。

选择熟透的樱桃，饱满有光泽、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。把有损坏斑点和裂痕的挑出，保留完整无损坏的应该（千万不要把坏了的樱桃泡酒，影响功效的同时、容易破坏酒的口感）。泡樱桃酒不建议使用太高度数， 42度或52度白酒均可，有利于樱桃里的有机物质溶出，原料的水分渗出也会稍微稀释酒度数，(降度也不会降低很多，自己浸泡的酒大约降低了1-2度左右)度数太高水果的香味就会被掩盖，度数太低又不能很好的溶出樱桃的营养物质。泡酒香型建议选择清香型高粱酒，清香型口感清香纯正，香味突出。酸、脂含量要比浓香、酱香更少，更容易溶出水果里的有机成分，能够最大程度地保留香味物质，使樱桃的果香味和酒香味可以更好的融合，这也是我建议大家选择42度或52度清香型高粱酒的原因，当然要确保一点必须是纯粮食酒。