黑枸杞的营养价值有哪些？黑枸杞选购技巧

黑枸杞在人们的日常生活中有着很丰富的营养价值，宁夏枸杞、内蒙古枸杞、新疆枸杞都很有名。要购买到上等好的枸杞，选购技巧也是很重要的。尤其买枸杞的时候一定不要贪“色”。今天份分享详细的黑枸杞的营养价值、黑枸杞选购技巧以及黑枸杞放时间久了会过期吗？让我们对黑枸杞更加熟悉。

本文目录

1、黑枸杞的营养价值

2、黑枸杞会过期吗

3、黑枸杞选购技巧

黑枸杞含有蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。而且含有丰富的黑果色素-天然原花青素(OPC)，其OPC含量是蓝莓的18倍以上，是迄今为止，发现OPC含量最高的天然野生植物。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

会的。黑枸杞如果没有工业加工，也就是说农户直接晒干的，没有添加东西的，如果阴凉干燥保存，保质期大概一年左右。如果是工业加工的黑枸杞，也就是目前市面上能见到的黑枸杞，由于添加了不少工业元素，保质期会稍微长些，大概2年左右，有的用硫磺熏制过得，可能时间更长。

1、从质量上来看

如果都是正规的黑枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫色而且均匀，没有渣头，而那些质量差的枸杞，颜色黑得很不均匀，而且有很多渣头。

2、从颜色上看

染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜艳色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗黑色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，此点应该注意。

3、从形状上来看

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。