蘑菇和鸡蛋可以放在一起炒吗？蘑菇的营养价值

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。很多蘑菇和鸡蛋可以放在一起炒吗？以下是百科知识网为您带来的分享。

本文目录

1、蘑菇的营养价值

2、蘑菇和鸡蛋可以放在一起炒吗

3、什么人不能吃蘑菇

1、多种维生素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

2、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

蘑菇和鸡蛋可以放在一起炒，一起吃没有食用禁忌，还可以补充大量蛋白质。蘑菇富含蛋白质以及多种氨基酸，但是蘑菇不适合和河蟹一起吃，否则维生素D过剩容易引起结石。吃鸡蛋的时候不要喝豆浆，因为豆浆内的分解酶会影响人吸收蛋白质。

蘑菇和鸡蛋可以放在一起炒，蘑菇属于菌类，富含蛋白质以及其他营养元素，和鸡蛋之间并没有任何食用禁忌，因此可以安全食用。把蘑菇和鸡蛋一起炒还可以补充大量蛋白质，而且可以提高人体免疫力。

蘑菇中含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸，不仅对肠胃有保护作用，而且还可以美容养颜。不过吃蘑菇的时候最好不要和河蟹一起吃，因为蘑菇内的维生素D和河蟹的维生素D含量太高，一起吃可能会导致结石。

鸡蛋是一个富含胆固醇的食物，可以给人体补充大量能量以及热量，同时还能补充蛋白质和其他微量元素。一般吃鸡蛋的时候不建议喝豆浆，因为豆浆内的蛋白酶会使鸡蛋的蛋白质溶解，这样不利于人体吸收蛋白质。

1、脾胃虚弱者不宜吃 

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。 湿气重者不宜食 

2、湿气重者不宜食 

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。 孕妇产后不宜食 

3、孕妇产后不宜食 

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。 皮肤有宿疾者不宜吃 

4、皮肤有宿疾者不宜吃 

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。