皮肤过敏能吃春笋吗？春笋是什么季节的

春笋是春季一道时令美食，被誉为“素食第一品”，营养丰富，含有人体必需的各种营养元素及微量元素。那皮肤过敏能吃春笋吗？春笋是什么季节的？春笋是长在山上吗？一起打开以下内容详细看看吧！

本文目录

1、皮肤过敏能吃春笋吗

2、春笋是长在山上吗

3、春笋是什么季节的

春笋是春季一道时令美食，被誉为“素食第一品”，营养丰富，含有人体必需的各种营养元素及微量元素，有着很好的保健功效。但是，春笋也会引发皮肤过敏等症状。中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但春笋中含有的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等病症。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少吃春笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽，每餐最好不要超过半根。

为防止出现过敏，吃春笋应先少量尝点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把春笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鲜同吃，避免引发皮肤病。

春笋是长在山上的。春光正好，正是春笋钻出“尖脑袋”，想要破土而出的时候。在农村，有不少人种植竹林，也有些山上有野竹，在竹林可以找到竹笋。到山上挖春笋很有讲究，不能乱挖。只有刚刚出土一拳左右甚至还不到一拳的春笋，挖出来才好吃，那些已经长高的春笋不好吃也吃不动。埋在土里没见阳光的春笋，挖出来才能成为美味佳肴，但是很不容易找。刨开四周的泥土，一直挖到接近竹根的位置。竹笋每个毛重一般都有3～4公斤左右。新鲜的竹笋即将出来了，洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，在农村所说的“菜王”就是竹笋了。挖出来后最后把比笋肉本身还重的笋壳和笋兜剥掉，以便携带。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。春笋含有钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，非常适合食用。

立春时节，立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。