大闸蟹的营养价值有哪些？大闸蟹的吃法

大闸蟹相信友友都特别喜欢吃，那您知道大闸蟹的营养价值和特点是什么吗？大闸蟹的最佳吃法又是怎样的，请您打开百科知识网详细慢慢品读吧！希望能给您的生活带来不一样的精彩。

本文目录

1、大闸蟹的营养价值

2、大闸蟹的吃法

3、阳澄湖大闸蟹的特点

大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

营养成分(100克)

热量103.00千卡，蛋白质17.50克，脂肪2.60克，碳水化合物2.30克，维生素A389.00微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸1.70毫克，维生素E6.09毫克，钙126.00毫克，磷182.00毫克，钠193.50毫克，镁23.00毫克，铁2.90毫克，锌3.68毫克，硒56.72微克，铜2.97毫克，锰0.42毫克，钾181.00毫克，胆固醇267.00毫克。

据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。

1、一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。

2、二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。

3、三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。

4、四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。