女性吃大闸蟹需要注意什么？大闸蟹吃法技巧

俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。曾言道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神仙不换！足矣可见蟹的美味程度，那今天就看看看百科知识网分享的关于蟹的常识吧！

本文目录

1、女性吃大闸蟹需要注意什么 

2、大闸蟹怎么做好吃

3、大闸蟹吃法技巧

4、食用大闸蟹的禁忌

女性吃螃蟹一定要注意不能和柿子，花生，香瓜，南瓜和蜂蜜食用，会引起食物中毒。而那些正在哺乳期的女性，在吃了螃蟹之后，为了宝宝的更好的成长，先将母乳停几天，等体内将螃蟹里的营养消化完之后，再继续让宝宝吃为好。还需要注意以下几点： 

1、蟹要现蒸现吃，不要存放。 

2、吃蟹时，在开盖后要注意清楚干净。 

3、少吃，不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意。 

4、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。 

5、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。 

6、不要与茶水同食。 

7、不要和柿子一起吃。 

8、五类病人不适合食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

主料：大闸蟹5只

方法/步骤

1、在市场买了几只大闸蟹，将大闸蟹用牙刷洗刷干净，翻身放入蒸盘中。

2、将适量的生姜切成粒放入碗中，倒入适量的蟹醋，待用。

3、炒锅中倒入适量的清水，放入蒸架，下几片生姜片，盖锅盖，大火煮滚，放入大闸蟹。

4、蒸15分钟即可揭盖，将盘子里的水倒掉。

5、放入蒸笼中，上桌后就可美美享用。

掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！

吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神仙不换！

挖：最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹黄非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。

夹：俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让 MM 头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。

捅：会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。

一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。