肉包子蒸20分钟能熟吗？蒸的糖包子里面糖为啥不化？

包子种类繁多，比较多的形状是三角包和圆包，形状可随意变化。那么肉包子蒸20分钟能熟吗？蒸的糖包子里面糖为啥不化？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、肉包子蒸20分钟能熟吗

2、蒸的糖包子里面糖为啥不化

3、死面包子怎么和面

一般情况下，水开后肉包子再蒸20分钟可以熟。由于包子的馅料或者是烹饪的火力不同，蒸包子的时间也不同。如果想要馅料更熟一点，可以延长蒸的时间，以免吃了馅料未熟的包子导致腹泻等。

可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。糖包子的馅料可以是白糖或红糖，蔗糖极易溶于水，溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下，蔗糖在100℃会分解释出水分。因此糖在水分或温度不够时不易融化。

死面包子和面的面要软，在面粉加入一半比例的热水，热水最好在70到80度之间，把面粉搅拌成絮状，然后揉面，这时需一边倒水一边揉面，不需要一次性把水倒完，慢慢揉成一个软硬适中的面团，这就完成了和面。