包子面的配方及发面技巧有哪些？面包粉可以做包子馒头吗？

包子可以做各种花样：动物的、植物的、花朵的、各种各样的花样。那么包子面的配方及发面技巧有哪些？面包粉可以做包子馒头吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、包子面的配方及发面技巧

2、面包粉可以做包子馒头吗

3、猪肉和啥菜做馅蒸包子好吃

包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。

面包粉可以做包子馒头。面包粉是高筋面粉，一般用来制作面包，也可以做馒头，但馒头多是用中筋面粉做的，区别在于口感不同，而高筋面粉除了可以做面包，还可以用来制作面条、馒头、水饺等。

猪肉和芹菜、白菜、菜干等做馅蒸包子好吃。将面粉揉面发酵后包入馅料，在锅里蒸20分钟左右就可以了。猪肉加青菜做的馅，荤素搭配均衡，营养十足，口感鲜美多汁。