扇贝肉上一坨黑色是屎吗？扇贝哪里不能吃？

扇贝除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。那么扇贝肉上一坨黑色是屎吗？扇贝哪里不能吃？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、扇贝肉上一坨黑色是屎吗

2、扇贝哪里不能吃

3、扇贝肉怎么处理干净

扇贝肉上一坨黑色的不是屎，而是扇贝的消化腺，不能食用，以免肠胃不适，食用扇贝的过程中，不宜吃橙子、柿子、动物内脏，否则会出现中毒现象，保存扇贝时，要将其泡入盐水中，然后放在冰箱的冷藏层中。

1、不是

扇贝肉上一坨黑色的不是屎，但是不能食用，因为黑色的部位是扇贝的消化腺，其中含有扇贝食用的泥沙以及食物残渣，存在毒性，不适合食用，以免对人体健康造成不良影响。

2、食用禁忌

食用扇贝的过程中，不能吃橙子、柿子、酸枣等水果，以免扇贝中的营养成分和这类水果产生有毒物质，影响人体健康，而且扇贝不能和动物内脏一起吃，否则会产生过多的尿酸，增加中风的概率。

3、保存方法

保存扇贝的过程中，可以将其清洗干净后，浸泡在盐水中，然后放在冰箱的冷藏层，或者用无菌的食品袋装入扇贝，并向其中灌入清水，让水面淹没扇贝，最后放入速冻箱冷冻。

扇贝的消化腺、闭壳肌、鳃、外套膜、性腺都是不能吃的。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

首先扇贝买回来用盐水浸泡，主要目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。用牙刷刷洗外壳，防止外壳污染扇贝肉。将扇贝用刀打开，将扇贝内脏泥沙等扣掉，清水反复冲洗，直到摸不到沙子即可做料理啦。