如何挑选淡海虾？厄瓜多尔虾是海虾吗？

海虾的个头一般都比较大，正常大小一般在15-24厘米左右，但是河虾的个头就比较小，除非一些品质比较好的，个头才能达到15厘米左右。那么如何挑选淡海虾？厄瓜多尔虾是海虾吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、如何挑选淡海虾

2、厄瓜多尔虾是海虾吗

3、海虾煮多长时间熟

野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

国内市场上的厄瓜多尔虾，均为厄瓜多尔本国的海水养殖，所以是海虾。如果不提厄瓜多尔，单指南美白虾，那么大部分为国内淡水养殖和海水养殖两种。

虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。