螺蛳粉的汤用什么熬？螺蛳粉为啥这么火？

螺蛳粉一般由软韧爽口的米粉、酸笋、花生、油炸腐竹、萝卜干、鲜嫩青菜，加上螺蛳汤底调合而成，具有鲜、酸、爽、烫、辣的特点。那么螺蛳粉的汤用什么熬？螺蛳粉为啥这么火？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、螺蛳粉的汤用什么熬

2、螺蛳粉为啥这么火

3、螺蛳粉保质期180天过期了能吃吗

螺蛳粉汤是以螺蛳为主料，以猪骨或牛骨熬制的高汤为辅，再加入草果、茴香、陈皮、丁香山奈、桂皮、八角和多种辣椒熬制成的。先用浓郁的调料炒好螺蛳，熬出的汤底味道会更鲜美，同时熬制螺蛳粉汤底需要掌握好时间与火候。

因为螺蛳粉味道的特殊性，螺蛳粉里特有的臭酸笋味和满碗红油的螺蛳汤，让食客对螺蛳粉的记忆点变得更加强烈。螺蛳粉用大骨和石螺一起熬制高汤，再与酸笋、花生米、腐竹等配料融合，吃起来确实更有层次。螺蛳粉深受年轻人，特别是女性朋友的喜爱，螺蛳粉具有鲜、香、辣、爽、烫的独特味道，酸辣的口味牢牢抓住了女性用户的胃口。消费者对螺蛳粉的态度分化严重，就和榴莲、臭豆腐相似，喜欢吃的人难以拒绝这些特殊味道的诱惑，不喜欢吃的人避而远之。

螺蛳粉保质期180天过期了不能吃。螺蛳粉会添加防腐剂，为了方便储存，储存的时间较长或包装破裂会加快油在螺蛳粉中被空气氧化的速度，所以过期的螺蛳粉建议不要食用。